Món nem chua chay từ vỏ bưởi là món ăn vừa thơm ngon, không có hại cho sức khỏe và đặc biệt còn có tác dụng giảm cân nữa đó.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món nem chua chay từ vỏ bưởi này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nem chay hoa quả lạ miệng cho ngày rằm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nem chua chay từ vỏ bưởi ngon tuyệt:
- 1kg vỏ bưởi tươi.
- 2kg đu đủ tươi.
- 200g phèn chua.
- 1 chén gạo.
- 5 quả khế chua.
- 50g ớt hiểm.
- Tiêu, hạt nêm, gia vị.
- Lá chuối, lá chùm ruột hoặc lá ớt hiểm tùy thích.
Cách làm món nem chua chay từ vỏ bưởi ngon tuyệt:
Bước 1:
- Phần vỏ bưởi gọt bỏ phần màu xanh, đem phơi một nắng cho vừa héo lại rồi đem cắt nhỏ ngâm vào trong nước phèn chua trong 10 phút.
- Sau khi ngâm vớt ra nhồi thật kỹ cho đến khi hết vị đắng của vỏ bưởi, đem xay nhẹ bằng máy xay sinh tố rồi vắt cho thật ráo nước.
Bước 2:
- Đu đủ gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm qua nước muối có trộn phèn chua, sau đó vớt ra phơi héo.
- Củ dền gọt sạch vỏ, cắt miếng mỏng rồi đem ép lấy nước. Lấy nước ép củ dền luộc cho đến khi nước chuyển từ màu đỏ sang màu tím.
- Khế chua rửa sạch, vắt lấy nước.
- Đem rang gạo vàng lên rồi giã thật nhuyễn.
Bước 3:
- Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm rồi cho phần vỏ bưởi vào, tiếp tục cho nước khế chua và chút đường, chút muối vào đem xào khoảng 2 đến 4 phút, sau đó thêm vào 1 muỗng gạo đã xay, nước củ dền rồi giã thật kỹ để vỏ bưởi được dẻo và có độ kết dính. Cho đu đủ vào và tiếp tục quết cho đều.
Bước 4:
- Dùng bọc nhỏ cho phần hỗn hợp vừa quyết vào gói thêm 1 chiếc lá ớt hay lá chùm ruột cho thơm, cộng thêm một ít tiêu cho nồng nồng.
- Bên ngoài dùng lá chuối gói lại và buộc thành chùm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
