Món mứt táo dẻo thơm do tự tay mình làm ra cho cả nhà thưởng thức vừa thơm ngon lại đảm bảo chất lượng cho cả nhà thưởng thức thì còn gì tuyệt hơn.
Tết này bạn có dự định làm mứt táo, vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt táo dẻo thơm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt dâu tằm dẻo dai ngon chuẩn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mứt táo dẻo thơm:
- 1kg táo chua.
- 600g đường.
- Phèn chua: 1 thìa.
- Nước vôi trong.
Cách làm món mứt táo dẻo thơm:
Bước 1:
- Táo chua chọn những quả nhẵn, đem rửa sạch rồi dùng dĩa xiên lỗ trên quả táo.
Bước 2:
- Hòa tan 50g vôi cục với nước đợi nước cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong, bỏ táo đã xiên vào ngâm khoảng 12 – 15 giờ
- Vớt táo và rửa sạch với nước lạnh nhiều lần cho hết mùi vôi.
- Hòa tan 2 lít nước với 1 thìa phèn chua rồi đun sôi sau đó cho táo vào chần.
- Chần táo trong nồi nước phèn chua khoảng 1 – 2 phút rồi vớt táo ra xả sạch vài lần nước nước lạnh.
Bước 3:
- Để táo ráo nước rồi đem ướp táo theo tỷ lệ 1kg táo cùng 600gr đường kính trắng.
- Đợi đường tan chảy thành nước ngấm đều táo rồi đem sên nhỏ lửa trên bếp đến khi quả táo trong, ăn thử thấy dai dai thì tắt bếp, tránh để táo bị cháy.
Bước 4:
- Đem táo sấy trong lò khoảng 40 – 60 phút ở 100 độ C đến khi táo khô cầm tay không dính là được.
- Để mứt táo nguội rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
