Món mứt khoai lang ngọt bùi có màu vàng sáng rất đẹp mắt. Với những miếng khoai lang bám đều đường tạo nên vị ngọt vừa đủ, phảng phất hương vani vô cùng hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt khoai lang này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt gừng thơm ngon ấm bụng cho ngày Tết
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mứt khoai lang ngọt bùi hấp dẫn:
- Khoai lang.
- Đường.
- Nước vôi trong.
- Vani.
Cách làm món mứt khoai lang ngọt bùi hấp dẫn:
Bước 1:
- Khoai lang gọt bỏ vỏ, chú ý chọn những củ khoai to vỏ mịn, rửa sạch với nước rồi thái miếng.
Bước 2:
- Hòa tan 50g nước vôi trong nước, để nướng lắng cặn rồi gạn lấy phần nước trong, đem khoai ngâm cùng trong khoảng 3 tiếng.
- Sau 3 tiếng, vớt khoai ra rửa thật sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi vôi.
Bước 3:
- Ướp khoai với đường theo tỷ lệ cứ 1kg khoai thì 500g đường, để khoai ngấm đến khi đường tan, thỉnh thoảng bạn nên đảo đều khoai để đường ngấm đều nhé.
Bước 4:
- Đặt chảo trên bếp rồi cho khoai vào đun trên lửa nhỏ, thi thoảng đảo đều khoai.
- Khi nước đường trong chảo cạn gần hết bạn chú ý vặn lửa nhỏ hơn và dùng đũa đảo liên tục.
Bước 5:
- Khi đường trắng kết tinh bám vào khoai và thấy từng miếng khoai tách đều nhau thì tắt bếp.
- Bạn cho vài giọt vani vào để tạo độ thơm hấp dẫn, đảo đều tay trong khoảng 1 phút là được.
- Cho mứt ra khay rộng, đợi mứt nguội hẳn rồi đem cất mứt khoai vào lọ kín ăn dần.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
