Món mứt Hibiscus không chỉ ngọt thanh ngon miệng mà còn cả sắc đỏ thắm cho năm mới may mắn, tài lộc dồi dào. Để chế biến một món mứt ngay tại nhà không phải là khó, chỉ cần một chút khéo léo là bạn có thể làm được một món mứt ngon tuyệt này đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt Hibiscus siêu ngon này ngay nhé!
» Xem thêm: Trà hibicus giải nhiệt ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mứt Hibiscus siêu ngon cho ngày Tết:
- 2kg hoa hibiscus tươi.
- 1kg đường cát trắng.
- 1 chiếc lọ thủy tinh.
Cách làm món mứt Hibiscus siêu ngon cho ngày Tết:
Bước 1: Sơ chế hoa sau khi mua về:
- Hoa rửa thật sạch vì cát bụi dễ bám bên trong cánh hoa. Rửa khoảng 9 nước.
- Chú ý nhẹ tay tránh làm dập nát cánh hoa thì mứt sẽ không được giòn và ngon.
- Lưu ý khi chọn mua hoa nên chọn những bông tươi, cánh dài to không bị héo hay dập nát.
- Dùng dao tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa hibiscus. Rửa lại cánh hoa, nhụy khoảng 5 nước nữa. Để nửa ngày cho thật khô nước.
- Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè.
- Nước hibiscus có tính thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho sức khỏe.
- Cánh hoa để riêng để ngâm với đường làm mứt hoa.
Bước 2:
- Cho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường cho đến hết.
- Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.
- Nước cốt sau khi ngâm đường được đun sôi để dùng lâu dài. Phần nước bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt bếp để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3:
- Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, xào nhỏ lửa để làm mứt.
- Xào cánh hoa hơi quắt lại là được.
- Mứt hibiscus ăn giải nhiệt ngày tết. Ngoài ra nước siro và mứt hoa có thể dùng làm bánh, làm sinh tố hay đơn giản là pha nước uống thanh nhiệt rất tốt.
- Thành phẩm hoàn thành có vị chua chua, ngọt ngọt, cánh hoa không bị nát mà giòn dai, màu sắc đỏ thẫm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé !
