Món mứt me dẻo chua ngọt là một loại mứt cực kì hấp dẫn vừa có độ ngọt lịm vốn có của mứt, vừa có vị chua dịu rất vừa miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt me dẻo chua ngọt này để trổ tài khi có dịp nhé!
» Xem thêm: Món mứt dâu tây hương vani ăn vặt ngày Tết
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mứt me dẻo chua ngọt:
- 1kg me chua.
- 800g đường.
- 500ml nước.
- 100g vừng trắng.
- 1 miếng gừng tươi.
Cách làm món mứt me dẻo chua ngọt:
Bước 1:
- Bạn cho hết me vào nồi, đổ nước gần ngập me rồi đun với lửa to cho nóng già thì tắt bếp, không cần luộc sôi kĩ nhé, sẽ làm mất vị tươi của me.
- Bạn gạn hết nước luộc me đi rồi để ráo.
Bước 2:
- Bạn làm nóng chảo rồi đổ vừng vào rang, đảo đều tay để vừng không bị cháy nhé.
- Chờ đến khi vừng ngả màu vàng và có mùi thơm phức thì tắt bếp. Chú ý vừng rất dễ bị cháy nhé.
Bước 3:
- Bạn bóc hết vỏ me, giữ lại phần thịt me.
- Đổ me vào chảo với một chút nước cho khỏi cháy chảo rồi đun với lửa vừa, khuấy đều tay cho thịt me tan ra.
Bước 4:
- Bạn tiếp tục cho đường vào chảo đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan và quyện đều với me cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại.
Bước 5:
- Bạn rắc gừng băm nhỏ vào tiếp rồi rắc vừng trắng, đảo đều khoảng 5-7 phút và tắt bếp.
- Cuối cùng là đổ mứt vào khay vuông để tạo hình theo ý muốn nhé.
Những lưu ý khi làm món mứt me chua:
- Để mứt me được chất lượng, khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. bạn chọn quả me tươi, to tròn, không bị hỏng hay dập nát.
- Khi đun mứt rất dễ bị cháy nên bạn có thể đổ thêm một chút nước nếu cần nhé.
- Gừng và vừng trắng sẽ giúp mứt được thơm và ngậy hơn rất nhiều nhưng bạn cũng có thể bỏ qua các thành phần này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
