Món mứt đậu trắng là một trong những món mứt có cách làm nhanh, đơn giản lại được nhiều người yêu thích. Tết này bạn đừng bỏ qua món mứt tuyệt ngon này nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt đậu trắng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt khoai môn thơm bùi dẻo ngọt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mứt đậu trắng thơm ngon:
- Đậu trắng 500g.
- Đường 200g.
- Nước.
Cách làm món mứt đậu trắng thơm ngon:
Bước 1:
- Đậu trắng mua về, đãi sạch, ngâm trong nước từ 2- 3 giờ để hạt đậu nở đều ra.
- Sát đậu và bóc qua phần vỏ của hạt đậu trắng.
Bước 2:
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho nước láng đều mặt đáy cho đường và đậu trắng vào.
- Đun với lửa vừa đảo nhẹ tay cho đến khi đường tan.
- Vặn thật nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng, để đường cạn và dần dần bám vào hạt đậu.
Bước 3:
- Khi phần đường cạn hết, đổ mứt đậu trắng ra khay, đảo nhẹ tay để tách các hạt bám vào nhau ra.
- Đựng mứt đậu trắng vào hộp thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Lưu ý khi làm món mứt đậu trắng:
- Đậu trắng dùng để làm mứt nên chọn loại hạt to, mẩy, có màu trắng nhạt, hạt đồng đều.
- Bạn có thể mua sẵn đậu trắng hộp ở siêu thị để tiết kiệm thời gian ngâm đậu khô, và hạt đậu trắng khi làm mứt cũng mềm hơn. Tuy nhiên đậu hộp khá mặn nên phải rửa lại với nước thật kĩ trước khi sơ chế.
- Dùng chảo chống dính có đáy bằng, đế dày để sên mứt sẽ giúp chảo không bị nóng quá làm cháy đường đồng thời món mứt có độ chín đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
