Món mứt cam vàng óng dẻo ngon có cách làm đơn giản chỉ với ba bước thực hiện là bạn có ngay món mứt ngon tuyệt đãi khách rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt cam này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt dừa lá dứa thơm ngon thanh mát
Nguyên liệu làm món mứt cam vàng óng dẻo ngon:
- Cam vàng: 3 – 4 quả.
- Đường kính: 200 gram.
- Muối ăn: 1,5 thìa cafe.
Nội dung chính
Cách làm món mứt cam vàng óng dẻo ngon:
Bước 1:
- Cam rửa sạch rồi dùng khăn khô lau sạch, khô vỏ cam.
- Dùng dao bổ đôi quả cam sau đó thái thành các miếng theo chiều ngang của quả. Độ dày của miếng cam làm mứt sẽ khoảng chừng 0,3 – 0,5 cm.
- Bổ cam xong, bạn cho cam vào ngâm trong tô nước muối pha loãng. Nên ngâm phần cam này ngập trong nước và ngâm qua đêm để làm giảm bớt chất the đắng ở vỏ cam.
- Ngâm xong, vớt cam ra ngoài và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Bước 2:
- Chuẩn bị một nồi nước lọc nhỏ sau đó đem đun sôi nước. Nước sôi, bạn trụng toàn bộ chỗ cam đã chuẩn bị vào trong khoảng chừng 10 – 15 giây rồi đổ nhanh ra rổ thưa. Vẩy kỹ để cam ráo hoàn toàn.
- Khi cam đã ráo nước, cho cam vào âu lớn và tiến hành ướp đường. Khi ướp, bạn nên ướp theo tỉ lệ 1 đường – 1 cam.
- Ướp xong, trộn đều cho cam ngấm và để chừng 3 – 4 tiếng cho đường tan hết.
Bước 3:
- Cho vào chảo sên mứt chừng 100 ml nước lọc rồi đun sôi. Nước sôi, trút toàn bộ phần cam và nước đường chảy ra trong quá trình ướp cam vào chảo. Từ từ đun sôi lại chảo mứt.
- Chảo mứt khi bắt đầu sôi, bạn cần hạ nhỏ lửa và chỉ đun liu riu.
- Trong quá trình sên mứt, nhẹ nhàng dùng đũa lật từng miếng cam cho ngấm, tránh đảo mạnh vì sẽ làm nát các miếng cam.
- Tiếp tục sên mứt cho tới khi các miếng cam trong lại, đường bắt đầu ngả màu vàng nâu thì tắt bếp.
- Nhẹ nhàng dùng đũa gắp từng miếng mứt cam lên vỉ nướng hoặc giấy nến cho mứt nguội và khô nước đường là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
