Món mứt bưởi the dịu thơm ngon lạ miệng đón Tết

Món mứt bưởi the dịu, lạ miệng với hương vị ngọt ngào, cay nhẹ, dẻo quyện sẽ là món mứt ngon tuyệt để mời người thân, bạn bè.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt bưởi này ngay nhé!

» Xem thêm: Món mứt bí đao ngon chuẩn vị đón Tết

Nội dung chính

Rửa sạch rồi lau khô vỏ bưởi. Tiếp theo, bạn lọc bỏ bớt phần cùi trắng và chỉ giữ lại khoảng chừng 0,5 cm (phần bám vào vỏ xanh).
Làm xong, bạn thái phần vỏ trên thành những miếng vừa ăn.
Sau khi đã có được các miếng vỏ bưởi, bạn cho phần nguyên liệu này vào ngâm trong âu nước muối.
Thời gian ngâm vỏ bưởi sẽ rơi vào khoảng 5 – 6 tiếng. Ngâm xong, vớt vỏ bưởi ra rồi xả lại nhiều lần với nước sạch. Vừa xả, bạn vừa bóp nhẹ để loại bỏ vị cay hăng của vỏ.

Bạn đun sôi khoảng 1 lít nước với 2 thìa cafe phèn. Nước sôi và phèn tan bạn cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 5 phút.
Hết thời gian luộc vỏ, nhanh chóng trút vỏ bưởi ra rổ thưa.
Đem toàn bộ chỗ vỏ bưởi này đi xả kỹ với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ mùi phèn hoàn toàn.
Thực hiện xong, bạn vẩy mạnh cho vỏ bưởi ráo nước hoàn toàn.

Cho bưởi đã ráo nước vào âu lớn. Tiến hành trộn đều bưởi với đường sao cho các miếng bưởi ngấm thật kỹ.
Ướp mứt bưởi tối thiểu từ 5 – 7 tiếng để đảm bảo bưởi ngấm kỹ và đường tan hoàn toàn. Trong suốt quá trình ướp, bạn có thể đảo một vài lần để lượng đường trong các miếng bưởi đều nhau hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn thời gian ướp bưởi vào ban đêm để không mất công chờ đợi.

Chuẩn bị một chiếc chảo lớn sâu lòng. Làm nóng và khô chảo trước lúc bạn sên mứt. Khi đường đã tan chảy hoàn toàn, bạn trút toàn bộ phần mứt bưởi đã ướp vào chảo. Tiến hành sên mứt bưởi với mức lửa nhỏ nhất.
Trong quá trình sên, bạn có thể để nguyên chảo mứt sôi lăn tăn. Thỉnh thoảng, dùng đũa đảo nhẹ đẻ các miếng bưởi ngấm đường đều. Khi đường bắt đầu cạn dần, bạn dùng đũa và đảo liên tục.
Tiếp tục đảo mứt bưởi cho tới khi đường khô lại, bám kết tinh đều vào các miếng mứt. Lúc này, bạn rắc phần vani vào mứt bưởi để tạo mùi thơm.
Đảo đều chừng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Trút mứt bưởi ra đĩa và để mứt nguội tự nhiên.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!