Món mực rim có vị ngọt ngọt, cay cay để lai rai trong những ngày mưa lạnh cùng gia đình thì đúng là không còn gì bằng phải không ạ?
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mực rim ngày ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực nướng cay ăn là nghiền
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực rim ngon tuyệt:
- 200g mực khô cỡ nhỏ, khoảng nửa bàn tay.
- Tỏi: 2 củ.
- Ớt:2 quả.
- Vừng: ½ cup.
- Dầu ăn: 4 thìa cafe.
- Đường: 3 thìa cafe.
- Tương ớt hoặc ớt sa tế: 2 thìa cafe.
- Nước mắm: 1-2 thìa cafe.
- Bột nêm: 1 thìa canh.
Cách làm món mực rim ngon tuyệt:
Bước 1:
- Mực đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Lưu ý khi nướng mực là kẹp mực trong vỉ để khi nướng mực không bị cong lại và chín đều.
- Dùng chày đập cho mực mềm và tơi ra. Hoặc bạn cũng có thể xé nhỏ để dễ ăn hơn.
Bước 2:
- Bóc vỏ tỏi và giã nhuyễn.
- Vừng đem rang trong chảo nóng cho đến khi ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm.
Bước 3:
- Cho dầu ăn vào trong chảo phi thơm với tỏi và ớt. Sau đó cho mực khô vào đảo đều.
- Cho thêm đường vào rồi đảo cùng với mực.
- Thêm tương ớt và nước mắm.
- Thêm bột nêm và đảo đều tay ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút đến khi đường và mắm quyện lại bám vào từng con mực thì rắc mè vừa rang vào là có thể sử dụng được rồi.
- Mực rim có thể được cất trữ ở trong lọ kín và sử dụng trong khoảng 2 tuần.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
