Món mực nhồi thịt sốt cà chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần giúp bạn nạp nhiều năng lượng, xoá tan uể oải sau một ngày làm việc căng thẳng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực xào dưa leo đơn giản mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt sốt cà chua:
Phần mực nhồi thịt:
- Mực ống: 4 con.
- Thịt heo: 150gr.
- Bún tàu: 30gr.
- Nấm mèo: 20gr.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu: ½ muỗng cà phê.
Phần sốt cà:
- Cà chua: 3 trái.
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Hành lá: 30gr.
- Dầu điều: 1 muỗng canh.
Cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua:
Bước 1:
- Mực bạn moi ruột, lấy mai bỏ răng, rửa sạch để ráo nước.
- Thịt heo chà xát với muối, xả lại nước thật sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
- Bún tàu, nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở bung ra, xong rửa sạch rồi xắt nhỏ.
Bước 2:
- Bạn cho 150gr thịt heo, nấm mèo, bún tàu cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều lên cho nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.
- Trước khi nhồi thịt vào bạn dùng dao khứa ở đuôi mực một đoạn ngắn để nhồi thịt vào được chắc hơn, khi nấu mực không bị căng phồng.
- Tiếp đó bạn cho thịt vào nén thật chặt đến khi thịt gần đầy thì dừng lại.
- Sau cùng bạn gắn đầu mực vào dùng tâm xâm ngang để giữ cố định.
Bước 3:
- Bắc xửng hấp lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào, đặt mực lên trên đậy kín nắp hấp chín trong 10 phút.
Bước 4:
- Cà chua bạn băm nhuyễn mịn.
- Hành lá xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều cùng hành lá vào phi thơm, rồi cho cà chua vào đảo đều tay nấu trong 5 phút cho cà chua mềm.
- Tiếp đó bạn cho 80ml nước nóng vào cà, khuấy đều lên rồi nêm nếm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tay cho gia vị tan vào sốt cà.
- Nấu đến khi sốt cà sệt lại thì bạn cho mực đã hấp chín vào, lật đều mực cho thấm sốt, nấu thêm 5 phút nữa cho mực thấm sốt thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
- Thưởng thức món mực nhồi thịt sốt cà chua khi còn nóng cùng cơm trắng và rau xanh, dưa leo.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
