Món miến xào hến có vị ngọt đậm đà của hến, sự dai dai của miến hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon tuyệt cú mèo.
Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món miến xào hến này ngay nhé!
» Xem thêm: Món miến xào mực ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món miến xào hến ngon đậm đà:
- 150g nhân hến.
- 50 g thịt.
- 50 g cà rốt.
- 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ).
- 50g miến.
- Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu).
Cách làm món miến xào hến ngon đậm đà:
Bước 1:
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ
- Hành tím bằm nhỏ.
- Cà rốt thái sợi.
- Thịt ba chỉ thái sợi.
Bước 2:
- Ướp thịt với ½ thìa cà phê nước mắm.
- Hến rửa sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm và chút hạt tiêu.
Bước 3:
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Miến trụng nước sôi. Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.
Bước 4:
- Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.
- Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng.
- Tiếp tục làm nóng dầu ăn trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính cho vừa ăn.
- Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn đều.
- Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.
Mách nhỏ:
- Khi xào miến, bạn không nên xào quá khô hay ướt sẽ khiến miến bị cứng hoặc nhão.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
