Món mì Somen kiểu Nhật ngon tuyệt hứa hẹn sẽ đánh bay cái nóng của mùa hè với từng sợi mì mềm mà dai dai kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mì Somen kiểu Nhật ngon tuyệt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mì Ramen trứng của Nhật Bản
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mì Somen kiểu Nhật ngon tuyệt:
- 300 gam mỳ somen.
- 5 gia vị: tía tô thái nhỏ, gừng thái nhỏ, hành xanh thái lát, gừng nạo, vừng trắng (được rang và nghiền nhẹ).
- Nước sốt cho mỳ somen.
- 1/3 cốc mirin, 2 cốc nước, 1/3 cốc xì dầu.
- 20 gam katsuobushi – cá ngừ khô.
Cách làm món mì Somen kiểu Nhật ngon tuyệt:
Bước 1:
- Đun sôi một nồi nước sâu lòng. Thả mì somen vào và trải rộng ra.
- Để lửa to trong khi dùng đũa khuấy nhẹ. Khi nước bắt đầu sôi, thêm một chút nước lạnh vào để tránh bị trào.
- Khi nước lại bắt đầu sôi, tắt bếp và nhanh chóng cho somen ra rổ lưới.
- Xả nước lạnh vào mì và khẽ rửa bằng tay để loại bỏ hồ bột và dầu.
Bước 2:
- Đổ mirin vào một cái nồi, đun cho sôi sau đó đổ nước vào xì dầu rồi cho vào nồi, đun sôi, bỏ thêm katsuobushi, ninh nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút rồi để nguội.
- Bây giờ, mỳ somen và nước sốt đã sẵn sàng.
- Để món ăn thêm phần phong phú, các bạn có thể tùy ý thêm rau, nấm, thịt vào bát rồi cho nước sốt và là thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món mì Somen kiểu Nhật:
- Mỳ Somen, Mirin, Katsuobushi – cá ngừ khô các bạn có thể mua tại các siêu thị nhé.
- Khi ta cho nước lạnh thêm vào khi luộc mì bạn chú ý không cho quá nhiều nước vào cùng một lúc, để tránh nhiệt độ hạ xuống đột ngột khiến cho mì lâu sôi và sợi mì bị trương, bở làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
