Thứ Năm , 29 Tháng Bảy 2021

Món mắm thịt ba rọi đưa cơm trong ngày mưa

Món mắm thịt ba rọi  là sự kết hợp độc đáo của thịt, rau củ các loại, ớt và nước cốt dừa tạo cho món ăn một sức hút lạ lùng làm bạn không thể cưỡng lại được.

Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng thực hiện cách làm món mắm thịt ba rọi ngon hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

»  Xem thêm: Mắm cá ruộng chiêm Hóa Tuyên Quang

Món mắm thịt ba rọi đưa cơm trong ngày mưa
Món mắm thịt ba rọi đưa cơm trong ngày mưa

Nguyên liệu làm món mắm thịt ba rọi ngon hấp dẫn:

  • Mắm linh hay mắm sặc: 150g.
  • Thịt ba rọi: 300g.
  • Dừa nạo: 300g.
  • Củ cải trắng: 1 củ.
  • Cà tím: 1 quả.
  • Khổ qua: 1 -2 quả.
  • Ớt trái.
  • Các loại rau ăn kèm: Xà lách, húng cây, húng lủi, rau muống bào, bông súng và rau nhút.
  • Gia vị thông thường: muối, đường, bột ngọt và hạt nêm.
  • Dầu ăn.

 Cách làm món mắm thịt ba rọi ngon hấp dẫn:

Bước 1:

  • Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp tỏi và một 1 muỗng cà phê đường vào để cho thấm.
Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn
Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn

Bước 2:

  • Cho mắm và một ít nước lọc vào 1 cái nồi nhỏ, bắc lên bếp để lửa liu riu cho phần thịt mắm tan ra trong nước.
  • Khi thấy thịt mắm tan hết thì tắt lửa để nguội. Lọc bỏ phần xương đi.

Bước 3:

  • Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
  • Cà tím cắt miếng vừa ăn, có thể để vỏ hay bỏ vỏ tuỳ thích, ngâm qua nước muối để không bị đen.
  • Khổ qua cắt miếng vừa ăn để riêng.
Cà tím cắt miếng vừa ăn
Cà tím cắt miếng vừa ăn

Bước 4:

  • Cho vào dừa nạo một ít nước sôi, nhồi kỹ và vắt ra 1 chén nước cốt, để riêng.
  • Các loại rau ăn kèm thì nhặt sạch, rửa kỹ bằng nước muối và để ráo.

Bước 5:

  • Cho nồi lên bếp, nồi nóng cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho thịt vào xào đều.
  • Thịt săn lại thì cho nước mắm đã nấu và lọc bỏ xương vào, cho thêm vào nồi 1 tô nước lọc. Đun sôi.
  • Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và ½ muỗng bột nêm.
Cho các nguyên liệu vào nồi kho
Cho các nguyên liệu vào nồi kho

Bước 6:

  • Khi nồi mắm đã sôi, bỏ củ cải trắng vào trước, 5 phút sau cho thêm cà tím và khổ qua vào chung.
  • Các loại củ vừa chín tới là ngon nhất, cho 1 chén nước cốt dừa vào chung, nêm nếm lại và tắt lửa.
  • Ớt cắt khúc cũng cho vào nồi mắm trong giai đoạn cuối này luôn.

Mách nhỏ:

  • Do mắm đã có vị mặn rồi, bạn nên nêm ít hạt nêm thôi, sau này khi nấu xong nêm nêm lại để tránh món ăn quá mặn.
  • Món này ăn nóng mới ngon.

 Chúc các bạn thực hiện thành công !

Nội dung hay

Món đậu phụ hấp cá cho người ăn kiêng

Món đậu phụ hấp cá lạ miệng mà vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Nếu …

Trả lời