Món lươn xào sả ớt với màu sắc bắt mắt thịt lươn tươi ngọt, đậm đà gia vị kết hợp với chút ớt cay cay, nồng nồng từ sả và tỏi tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn kích thích vị giác khó cưỡng.
Thịt lươn vốn đã khá quen thuộc với cả ẩm thực hai miền Nam, Bắc nên cũng khá dễ tìm cũng như dễ chế biến mà thành phần dinh dưỡng lại rất cao.
Chúng có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, nếu so với hến, tôm, cua đồng,… thì đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Theo Đông y, lươn có tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bồi bổ khí huyết, vì thế, không có gì lạ khi luôn được lựa chọn làm thực phẩm bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm lươn xào sả ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bắp xào trứng muối ngon ngất ngây
Nội dung chính
Nguyên liệu làm lươn xào sả ớt kiểu mới ngon hấp dẫn:
- 400g lươn đã làm sạch.
- 5 củ sả.
- 1 củ tỏi.
- 5 quả ớt.
- ½ chén nước.
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê bột nghệ.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 1 muỗng cà phê nước mắm.
- ½ muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Cách làm món lươn xào sả ớt kiểu mới ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Tỏi, sả, ớt đem cắt nhỏ.
- Còn lươn thì cắt thành từng khúc cỡ 2 đốt tay.
- Sau đó, ướp với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường.
Bước 2:
- Bắc chảo với 2 muỗng dầu ăn lên bếp với lửa vừa, khi dầu sôi thì cho hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào trước cho thơm vàng, xong rồi mới cho lươn cùng 1 muỗng bột nghệ vào xào cho săn.
- Tiếp đến, thêm ½ chén nước vào, hạ lửa xuống liu riu để lươn thấm gia vị.
- Đến khi chúng cạn hết nước thì đã hoàn thành rồi đấy.
Với cách làm lươn xào sả ớt này gia đình bạn sẽ có thêm món mới trong thực đơn hàng ngày.
Với công đoạn chế biến dễ dàng, chỉ cần dành chút thời gian là đã có ngay món tuyệt đỉnh rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
