Món lẩu mực nhúng giấm với phần mực chín tới giòn dai sần sật nhưng vẫn giữ được độ ngọt của nó. Nước dùng thì chua chua ngọt ngọt ăn kèm với rau và nước mắm cay cay sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn ngon tuyệt vời.
» Xem thêm: Món mực xào bông hẹ giòn ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm lẩu mực nhúng giấm giòn dai sần sật:
- Mực ống: 500g.
- Nước dừa: 500ml.
- Giấm: 80ml.
- Rượu trắng: 80ml.
- Hành tím: 30g.
- Sả: 30g.
- Hành tây: 30g.
- Ớt sừng 20g.
- Gừng: 65g.
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn.
Cách làm món lẩu mực nhúng giấm giòn dai sần sật:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là bạn đem sơ chế mực cho thật kỹ để khử bớt mùi tanh của mực:
- Bạn cắt mực làm đôi rồi lột bỏ phần da trước để dễ dàng loại bỏ mùi tanh rồi bóp nhẹ nhàng mực với rượu trắng và vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Để mực khô rồi cắt mực thành những miếng nhỏ. Sau đó cắt ca rô trên thân mực.
- Tiếp tục cho phần mực đã cắt ra tô rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường để khử mùi tanh rồi bóp cho đến khi mực ra bọt.
- Cuối cùng rửa sạch mực lại với nước rồi để cho ráo nước.
Bước 2:
Bước làm tiếp theo, bạn đem các nguyên liệu khác đi sơ chế:
- Hành tây bạn lột vỏ, sau đó thái lát mỏng.
- Sả đã rửa sạch đập dập rồi cắt thành khúc 3-4 cm.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ với nước rồi thái thành từng sợi nhỏ.
- Hành tím bạn bỏ vỏ rồi thái lát nhỏ.
- Ớt cũng rửa sơ với nước rồi thái thành lát mỏng.
Bước 3:
- Phi hành tím cho vàng thơm lên với dầu ăn sau đó cho vào nồi 500ml dừa tươi, thêm 80ml nước giấm, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho tan.
- Đợi nước sôi thì thêm gừng, sả, hành tây và ớt vào nồi và tiếp tục đun sôi.
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức hương giấm, nhúng mực vào sau đó cuốn cùng bún và rau sống chấm nước mắm cay thì tuyệt vời.
Thật đơn giản và nhanh chóng là bạn đã hoàn thành xong món lẩu mực nhúng giấm ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để đổi vị cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
