Món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc nóng hổi cay xè mà thưởng thức trong ngày mưa gió se lạnh bên gia đình thì còn gì thích bằng.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu kim chi hải sản này ngay nhé!

» Xem thêm: Món lẩu cá lóc ngon chuẩn hương vị Nam Bộ

Món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc

Nội dung chính

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau 1 củ, 1 củ bổ đôi.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn, gừng xắt lát, sả cắt khúc đập dập.
Kim chi cắt miếng nhỏ vừa ăn, đậu hũ cắt miếng vuông.
Xương heo rửa sạch, để ráo.
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, xắt khúc, nấm kim châm cắt chân, rau muống thái sợi, ngâm qua nước muối 5 phút, xả lại nước lạnh, cho vào rổ để ráo.
Nghêu ngâm qua nước muối 30-60 phút để nó nhả hết bùn cát, xong bạn dùng miếng cước chà quanh vỏ để loại bỏ rong rêu, xả lại nước sạch, để ráo.
Tôm rửa sạch, cắt râu, lấy chỉ đen ở sống lưng.
Mực làm sạch, moi bỏ túi mực bên trong, xả lại nước lạnh, để ráo.

Kim chi cắt miếng nhỏ

Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước cùng xương heo và hành tây bổ đôi cùng sả đập dập vào, nấu dưới lửa vừa trong 30 phút.
Sau đó bạn lược bỏ sả và củ hành, lấy nước dùng làm nước lẩu.

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi, gừng vô phi thơm vàng.
Tiếp theo bạn cho kim chi vô, xào lên cho nóng, rồi cho nước kim chi cùng 60ml nước tương, 40gr đường, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào đảo đều lên.
Tiếp tục cho nước dùng vô cùng 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh rượu trắng, ½ muỗng canh muối vào, khuấy đều.
Nấu đến khi nước lẩu sôi lên bạn cho rong biển, đậu hũ, hành tây xắt múi cau vào, nấu sôi lần nữa thì tắt bếp là hoàn thành nước lẩu.

Nấu nước lẩu

Đặt nồi nước lẩu lên bếp gas hoặc bếp điện nhỏ, nấu sôi và giữ nóng dưới lửa vừa.
Khi ăn nhúng rau và hải sản cho chín chấm cùng nước mắm ớt sẽ rất tuyệt vời.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!