Món lẩu gà rượu nếp với vị chua thanh dịu của dấm bỗng, ngọt đậm đà của thịt gà và hương rượu nếp lên cực kỳ hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu gà rượu nếp này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu gà lá giang chua ngọt đậm vị Nam Bộ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món lẩu gà rượu nếp ngon khó cưỡng:
- Gà tươi ngon
- Cơm rượu nếp lên men
- Dấm bỗng
- Rau ăn kèm: nhất định phải có hành lá và mùi tàu nhé. Còn lại có thể thêm rau muống, rau cải (tuỳ thích), không nên ăn kèm rau ngải sẽ làm mất vị đặc trưng của nước lẩu này.
- Gia vị: Gừng, hành củ, bột canh, hạt tiêu, sa tế,…
Cách nấu món lẩu gà rượu nếp ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Gà sơ chế sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp gà với xíu bột canh, tiêu và 1/2 chỗ cơm rượu đã chuẩn bị.
Bước 2:
- Chần qua nước sôi phần xương, cổ gà, sau đó hầm kỹ làm nước dùng.
- Lưu ý: ninh nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước trong.
Bước 3:
- Nướng 1 củ hành khô và 1 mẩu gừng rồi đập dập để tăng độ thơm của nước dùng.
- Sau đó cho nốt phần cơm rượu còn dư vào nồi nước, thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa đủ.
- Thành phẩm là nồi nước dùng rất thơm, vị chua dịu vừa phải, kết hợp cùng độ ngọt của cơm rượu và thịt gà.
Bước 4:
- Trang trí nước dùng với hành lá, mùi tàu cắt khúc. Ăn đến đâu thêm thịt gà đến đấy để thịt vừa độ chín, không bị mềm nhũn.
- Có thể dùng tiết gà luộc dằm nát với hành khô thái nhỏ, bột canh, chanh và hạt tiêu để là đồ chấm thịt gà rất hợp.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
