Món kem sữa chua mát lạnh, thơm dịu, ai ăn cũng phải mê. Cách làm món kem này không tốn nhiều thời gian, các bạn có thể làm sẵn để trong tủ lạnh và thưởng thức dần đấy!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng học cách làm món kem sữa chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Sữa chua dâu tây tươi ngon mát và bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kem sữa chua cực ngon tại nhà:
- 500 ml sữa chua có đường hoặc không đường đều được
- 125 ml kem tươi (whipping cream)
- 125 ml sữa tươi
- 120 gr đường cát
- 10 gr đường glucose
- 5 gr bột carob (nếu không tìm mua được các bạn có thể bỏ qua không cần nguyên liệu này)
Cách làm món kem sữa chua cực ngon tại nhà:
Bước 1:
- Đầu tiên các bạn cho kem tươi (whipping cream) cùng sữa tươi vào nồi, đun nóng.
- Thêm lần lượt đường cát, đường glucose và bột carob vào, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau đồng thời hòa tan hết.
- Khi hỗn hợp nổi bọt li ti xung quanh mép nồi (nhiệt độ khoảng 80-85 độ C) thì các bạn tắt bếp, đặt nồi vào thau nước đá cho nhanh nguội.
- Sau cùng đổ hộp ra hộp nhựa, đậy nắp lại, để ngăn mát ít nhất 2 tiếng.
Bước 2:
- Hết 2 tiếng lấy hỗn hợp ra, cho sữa chua để lạnh vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn thì thôi.
- Đổ vào máy làm kem khoảng 30 phút sau đó thì cho vào ngắn đá từ 3-4 tiếng là được.
- Hoặc nếu không có máy làm kem thì sau khi trộn sữa chua xong các bạn đậy nắp lại cho cả hộp nhựa vào ngăn đá tủ lạnh.
- Cứ sau 1 tiếng đồng hồ thì các bạn lấy ra, dùng nĩa xới tung lên. Lặp đi lặp lại thao tác này từ 4-5 lần là được.
- Ăn kèm với trái cây tươi cũng rất tuyệt đấy các bạn hãy thử đi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
