Món tiếu bò kho thơm ngon, với thịt bò chín mềm đậm đà cùng cà rốt thơm ngọt, hủ tiếu dai dai, nước dùng sánh đỏ thơm mùi các loại lá thơm.
Món ăn này rất dễ làm và rất phù hợp cho những ngày trời se lạnh. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món hủ tiếu bò kho này ngay nhé!
» Xem thêm: Món hủ tiếu Nam Vang đơn giản mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món hủ tiếu bò kho ngon khó cưỡng:
- 300 gam thịt bò .
- 1 nhánh gừng, 2 hoa hồi, 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay).
- 1 cafe ngũ vị hương, 2 muỗng canh sốt cà chua.
- 100 gam cà rốt.
- 2 tép, 1 cây sả.
- Hủ tiếu (bạn thay bằng bún, phở cũng được nhé).
- Rau thơm: Giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò.
Cách nấu món hủ tiếu bò kho ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Các loại rau ăn kèm bạn nhặt và rửa sạch, rồi vớt ra để ráo.
- Với hành + ngò sau khi rửa bạn thái nhỏ. Phần đầu của hành lá bạn chẻ sợi.
- Ớt rửa sạch thái lát, chanh bổ đôi.
- Sả bạn bóc vỏ già ngoài, rồi tước nhỏ và cột chặt lại.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 2 cm rồi chẻ miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò bạn mua về rửa sạch, và thái miếng vuông.
Bước 2:
- Ướp thịt bò cùng với hoa hồi, sả tước sợi, quế, 2 muỗng canh xốt cà chua, 1 cafe đường, 1 cafe muối, 1/3 cafe tiêu.
- Bạn trộn đều rồi ướp chừng 30 phút để cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 3:
- Hết thời gian ướp bạn bắc nồi lên bếp, bạn cho ít dầu ăn vào và làm nóng rồi phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo săn.
- Tiếp theo bạn cho nước vào nồi (khoảng chừng 3-4 chén nước), đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để cho thịt bò mềm.
- Cho 1 viên soup có vị bò vào đun cùng để dậy vị hương. Bạn đun khoảng chừng 40 phút.
Bước 4:
- Cho cà rốt vào, vặn lửa to rồi đun sôi lại và hạ lửa nhỏ cho đến khi nào cà rốt chín mềm.
- Khi lượng nước trong nồi giảm đi đáng kể rồi, thì bạn cho tiếp phần bột ngũ vị hương vào bát hòa lấy cùng với 2/3 chén nước, khuấy đều rồi cho vào nồi thịt bò.
- Đun đến khi nào nước trong nồi sánh lại thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho hủ tiếu vào tô rồi cho thêm rau giá, hành lá,ngò, múc bò kho lên bên trên, là bạn có thể thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
