Món hoành thánh Tứ Xuyên chiêu đãi cả nhà

Món hoành thánh Tứ Xuyên là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Với phần vỏ ngoài mịn màng, phần nhân bên trong khi ăn bạn sẽ thấy rất mềm và mọng nước. Vị giác của bạn sẽ bùng nổ khi cảm nhận được vị ngọt, chua và cay nồng của hoành thánh và nước sốt hòa quyện với nhau.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món hoành thánh Tứ Xuyên này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món hoành thánh nhồi cream cheese và sốt cay hấp dẫn

Nguyên liệu làm món hoành thánh Tứ Xuyên:

Nguyên liệu làm dầu ớt:

• 30gram ớt khô.
• 5gram hạt tiêu Tứ Xuyên.
• 1 cây quế.
• 4 hoa hồi.
• 500ml dầu ăn.
• 30gram gừng.

Nguyên liệu làm sốt dầu ớt:

• 80ml dầu ăn.
• 1 muỗng canh đường.
• 1 thìa cà phê dấm.
• 2 thìa cà phê dầu ớt.
• 4 tép tỏi băm.

Nguyên liệu làm nhân hoành thánh:

• 1kg thịt heo xay.
• 3 cây hành lá (phần đầu hành).
• 1 củ hành tây.
• 115gram củ năng.
• 4 tép tỏi.
• 1 quả trứng.
• 1/3 chén dầu hào.
• 3 muỗng canh nước tương.
• 2 muỗng canh đường.
• 2 muỗng canh dầu mè.
• 2 gói lá hoành thánh.

Cách làm món hoành thánh Tứ Xuyên:

Các bước làm dầu ớt:

Bước 1:

• Bạn cho dầu vào nồi và đun ở lửa vừa.
• Sau đó, bạn có thể dùng một miếng gừng thả vào nồi dầu, nếu thấy dầu sôi lên thì tắt bếp.

Bước 2:

• Bạn cho các loại nguyên liệu làm dầu ớt như: ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, quế… vào một tô chịu nhiệt.
• Tiếp theo, bạn đổ dầu đã sôi vào.

Bước 3:

• Bạn để hỗn hợp nguyên liệu đã tẩm dầu trong vòng 1 tiếng hoặc để qua đêm để hương vị được thơm hơn.

Các bước làm nhân hoành thánh:

Bước 1:

• Đầu tiên, bạn hãy băm nhuyễn hành, tỏi.
• Đối với hành tây và củ năng thì bạn hãy thái hạt lựu nhỏ nhé.

Bước 2:

• Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó để làm nhân hoành thánh như: thịt băm, hành, tỏi, trứng… vào một tô trộn to.
• Sau đó, bạn hãy trộn thật kĩ để tránh các nguyên liệu kết vào nhau và bị khô.

Bước 3:

• Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô nguyên liệu lại và tiến hành ướp trong khoảng 1 tiếng hoặc để qua đêm để chúng ngấm đều gia vị hơn.

Bước 4:

• Bạn đặt lá hoành thánh đã mua sẵn vào lòng bàn tay, sau đó làm ướt các phần rìa lá.
• Tiếp theo, bạn gấp đôi như hình chữ nhật và làm ướt một góc rồi kéo hai góc lại với nhau.

Bước 5:

• Bạn đun một nồi nước sôi, cho thêm một chút dầu ăn để chống dính.
• Sau đó, bạn hãy cho hoành thánh vô và khi thấy hoành thánh nổi lên được khoảng 1 phút thì bạn vớt ra.

Bước 6:

• Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sốt dầu ớt như đường, nước tương, giấm… vào tô và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!