Món hàu xào bông cải có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Phần thịt hàu vừa chín tới nên có vị ngọt béo kết hợp cùng độ giòn dai và tươi ngon của rau củ nên một món ăn vừa cân bằng hương vị lại vừa bổ dưỡng.
Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hàu xào bông cải để đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món hàu nướng sa tế thơm cay cho ngày mưa lạnh
Nội dung chính
Công dụng của hàu và bông cải xanh:
Hàu là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, sử dụng các món ăn từ hàu sẽ giúp bạn tăng cường chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, mắt và não, cải thiện tâm trạng và tốt cho làn da.
Ngoài ra do hàu còn chứa một hàm lượng vitamin B12 rất nhiều nên còn có khả năng giúp tăng cường phát triển xương và thúc đẩy năng lượng cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh.
Bông cải xanh rất giàu chất dinh dưỡng và các loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất oxy hóa. Trong thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh có đến 90% là nước, 7% carbohydrates, 3% protein và hoàn toàn không có chất béo.
Sử dụng bông cải xanh trong các bữa ăn hằng ngày có thể giúp giảm các bệnh như giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát hàm lượng chất oxy hóa và chất xơ trong cơ thể, hỗ trợ sức khỏe tim mạch,…
Cách làm món hàu xào bông cải xanh:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt hàu 200g.
- 150g bông cải trắng (súp lơ).
- 150g bông cải xanh (súp lơ xanh).
- 1 quả cà chua.
- 6 tép tỏi.
- 1 nhánh gừng.
- 1/2 củ hành tím.
- 10g hành lá.
- 10g húng quế.
- 10g ớt.
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, ột năng, dầu ăn, tiêu.
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Bông cải mua về bạn đem ngâm trong nước muối trong khoảng 15 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Tiếp theo cho bông cải vào một nồi nước sôi, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột năng rồi chần trong 5 phút để bông cải chín đều sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
- Thịt hàu sau khi mua về bạn cũng đem ngâm trong nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước lạnh rồi mới đem đi chế biến.
- Cà chua thì bạn rửa sạch và cắt miếng vuông.
- Tỏi bạn lột vỏ và đập dập.
- Gừng và hành tím cắt thành lát.
Bước 2:
- Bạn cho vào một chiếc chảo khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho gừng và tỏi đã đập dập vào và phi thơm.
- Sau khi tỏi đã vàng đều thì bạn tiếp tục cho hàu vào và xào ở lửa lớn.
- Xào khoảng 1 – 2 phút thì bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và xào nhanh tay cho đến khi hàu săn lại thì tắt bếp và cho hàu ra đĩa.
Bước 3:
- Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho tiếp lượng tỏi băm còn lại vào và phi thơm sau đó cho lần lượt bông cải xanh, hành tím và cà chua vào.
- Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- Bạn xào và đảo đều phần rau củ này ở lửa lớn trong khoảng 10 phút sau để thấm đều gia vị.
- Khi rau củ đã chín đều thì bạn cho hết phần hàu vừa chế biến vào xào chung.
- Bạn xào thêm 2 phút ở lửa lớn cho tất cả nguyên liệu chín đều thì cho vào lá quế, hành lá và ớt cắt sợi vào xào chung thêm 1 – 2 phút nữa là xong.
Hàu xào bông cải là một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa mang đến cho chúng ta nhiều giá trị dinh dưỡng.
Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn hấp dẫn này thì hãy vào bếp và làm ngay cho gia đình để cùng nhau thưởng thức nhé.
