Món há cảo nhân tôm hẹ với vị cay đậm của nước sốt hòa cùng với vị ngọt, mềm và dai của bánh sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món há cảo nhân tôm hẹ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món há cảo tôm thịt ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món há cảo nhân tôm hẹ ngon bổ dưỡng:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- 2 chén bột mì đa dụng, hoặc bột bánh há cảo.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 2/3 chén nước sạch.
Nguyên liệu làm nhân bánh há cảo:
- 230gr tôm đã lột vỏ và làm sạch, thái nhỏ.
- 110gr hẹ đã rửa sạch và thái nhỏ.
- 110gr đậu hũ mềm đã được vắt hết nước.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- 2 muỗng cà phê dầu mè.
- 2 muỗng canh bột khoai tây.
Nguyên liệu làm sốt ăn kèm:
- 2 muỗng cà phê nước tương.
- 1 muỗng cà phê dấm.
- 1/2 muỗng bột ớt Hàn Quốc.
- 1/2 muỗng cà phê hạt mè.
Cách làm món há cảo nhân tôm hẹ ngon bổ dưỡng:
Các bước làm vỏ bánh:
Bước 1:
- Bạn cho bột, muối vào tô sạch, sau đó cho nước vào rồi trộn đều. Tiếp đó bạn dùng tay nhào cho bột thành một khối lớn.
- Tiếp theo, bạn cho khối bột đó vào một túi ni lông và để bột nghỉ trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 2:
- Bạn lấy bột từ túi ni lông ra, tiếp tục nhào bột trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi bột mềm.
Bước 3:
- Cho bột lên mặt phẳng sạch đã được rắc một ít bột khô, sau đó chia bột thành 16 miếng có kích thước bằng nhau.
Bước 4:
- Dùng cây cán bột, cán mỏng bột thành những miếng hình tròn rộng khoảng 10cm.
- Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc trên mặt đĩa và xếp các miếng vỏ bánh đã cán lên trên. Mỗi lớp vỏ bánh sẽ được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để chúng không bị khô.
Các bước làm nhân bánh và gói bánh:
Bước 1:
- Cho lượng tôm, hẹ, đậu hũ đã sơ chế vào tô sạch.
- Sau đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó là tiêu, muối, dầu mè, tinh bột khoai tây vào và tiến hành trộn thật đều hỗn hợp.
Bước 2:
- Đặt vỏ bánh vào lòng bàn tay của bạn, sau đó lấy một ít nước phết lên mặt vỏ bánh.
- Tiếp theo, bạn cho nhân vào chính giữa vỏ bánh, dùng tay gấp mép bánh lại.
Bước 3:
- Gập mép bánh theo hình gợn sóng để bánh trông bắt mắt và chắc hơn.
Các bước hấp bánh và làm sốt ăn kèm:
Bước 1:
- Bạn cho nước vào một chảo sạch rồi tiến hành đun sôi.
- Bạn lót một lớp giấy nến vào lồng hấp và cho bánh lên trên. Tiến hành hấp cách thủy trong vòng 15 đến 20 phút.
Bước 2:
- Trong thời gian hấp bánh, bạn có thể làm sốt ăn kèm.
- Bạn chỉ cần trộn đều nước tương, dấm, tiêu với nhau. Sau đó cho thêm hạt mè lên trên.
- Ngoài nước sốt, bạn có thể chấm há cảo với các loại nước sốt, tương ớt, tương cà mà mình yêu thích.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
