Món gỏi mực bắp cải vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gỏi mực bắp cải này ngay nhé!
» Xem thêm: Gỏi gà trộn bắp cải ngon tuyệt chống ngán
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gỏi mực bắp cải ngon bổ dưỡng:
- Mực tươi: 250g.
- Bắp cải tím: 300g.
- Húng quế: 30g.
- Hành tây:1/2 củ.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Ớt băm: 1M.
- Mè rang: 1M.
- Muối, đường, nước mắm, dầu mè.
- Giấm gạo lên men (hoặc Giấm gạo lên men ).
Cách làm món gỏi mực bắp cải ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
- Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn.
- Hành tây cắt sợi dày 0.3cm.
- Cà rốt cắt sợi dài 5cm.
- Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh.
- Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.
- Húng quế cắt nhỏ.
Bước 2:
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
- Cho gỏi bắp cải ra đĩa, rắc mè rang lên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
