Món gỏi đậu cô ve tai heo có vị ngọt thanh mát rất hấp dẫn, với từng miếng tai heo ngấm đều gia vị trộn ướp, lại dai dai, sần sật kết hợp với đậu cô ve tươi ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gỏi đậu cô ve tai heo cực ngon này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi bò tái chanh chua thanh lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gỏi đậu cô ve tai heo cực ngon:
- Đậu cô ve: 300g.
- Tai heo: 1/2 cái tai heo nhỏ.
- 1/2 củ cà rốt.
- Vài nhánh rau mùi.
- 10g vừng, chanh, ớt, tỏi.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối.
Cách làm món gỏi đậu cô ve tai heo cực ngon:
Bước 1:
- Đậu cô ve cắt 2 đầu, tước xơ ngâm bào nước lạnh có thêm chút muối để khoảng 30 phút.
- Để đậu giòn hơn bạn có thể cho thêm ít đá vào nước ngâm đậu.
- Tai heo làm sạch, luộc chín rồi vớt ra để nguội, thái mỏng.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
- Vừng rang chín.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bằm nhỏ.
- Đậu cô ve sau khi ngâm vớt ra, dùng dao thái lát mỏng.
Bước 2:
- Bạn đun một nồi nước sôi, thêm chút muối. Khi nước sôi tắt bếp, cho đậu vào chần sơ, đảo đều sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
- Pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt đã bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 3:
- Bạn cho các nguyên liệu đậu cô ve, cà rốt, tai heo vào một cái tô lớn, dưới từ từ nước trộn ở trên vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng.
- Cuối cùng bạn cho vừng đã rang chín vàng vào cùng với rau mùi xắt lát cho lên trên rồi bày ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
