Món gỏi cuốn chay thanh mát cho bữa tối lạ miệng

Nguyên liệu làm món gỏi cuốn chay thanh mát ngon miệng:

• 10 bánh tráng gỏi cuốn
• 2 bìa đậu
• 200g bún
• 200g nấm rơm tươi
• 15 lá rau diếp hoặc xà lách
• 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột
• Nước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen
• 200g giá
• 1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương, 1 muỗng nước dừa

Cách làm món gỏi cuốn chay thanh mát ngon miệng:

Bước 1:

• Nấm rơm gọt, ngâm nước muối, rửa sạch, chẻ nhỏ, để ráo.
• Bún tráng qua nước sôi để ráo.

• Đậu cắt miếng.
• Rau củ rửa sạch.
• Giá nhặt gốc, rửa sạch.

• Cà rốt bào sợi to.
• Dưa chuột thái lát hoặc cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay.

Bước 2:

• Xào qua nấm với một chút muối và xì dầu.
• Cho dầu vào chảo, rán đậu. Sau đó vớt đậu ra và trộn với một thìa canh xì dầu khi đậu vẫn còn nóng.
• Cà rốt trộn với dấm, đường theo tỉ lệ 1:1.

Bước 3:

• Bạn cho 1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương trộn lẫn, xào lên, đổ nước dừa tươi vào, cho thêm đường, muối, đun sôi cho hỗn hợp sánh lại là được. có thể cho thêm ớt băm.
• Có thể rang lạc, dã dập cho thêm vào để thưởng thức.

Bước 4:

• Làm ẩm bánh tráng, đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt vào, cuốn chặt tay.
• Thưởng thức với nước tương đã pha.

Chúc các bạn thực hiện thành công!