Món gỏi cóc non trộn bò khô thơm ngon với cóc hơi chua nhẹ, giòn tan, thấm đều vị ngọt và mặn ngấm trong thịt bò khô ngon tuyệt vời.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gỏi cóc non trộn bò khô này ngay nhé!
» Xem thêm: Gỏi xoài khô cá lóc đơn giản ngon chuẩn vị tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gỏi cóc non trộn bò khô:
- 300g cóc non.
- 40g thịt bò khô sợi.
- 30g đậu phộng.
- Đường, nước mắm.
Cách làm món gỏi cóc non trộn bò khô:
Bước 1:
- Cóc bạn gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Sau đó ngâm cóc trong nước đá khoảng 30 phút để cho cóc bớt chua và được giòn hơn.
- Sau 30 phút, bạn vớt cóc ra để ráo nước.
- Đậu phộng (lạc) bạn đem rang và bóc vỏ.
Bước 2:
- Bạn đun sôi đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1 để làm nước trộn gỏi.
- Sau khi đã cóc gọt vỏ sạch sẽ ở trên ta cho cóc trộn đều với hỗn hợp nước mắm với đường và để yên khoảng 10 phút để cóc được ngấm.
- Trong lúc này, bạn nên để cóc vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Cuối cùng là thưởng thức, bạn trộn thịt bò khô và lạc rang vào cóc là có thể ăn được.
Lưu ý khi làm món gỏi cóc non trộn bò khô:
- Hỗn hợp đường và nước mắm bạn hãy để nguội rồi mới cho trộn vào cóc nhé, vì làm như thế, cóc mới ngấm hoàn toàn và tránh nhiệt độ cao sẽ làm mất đi các vitamin bên trong.
- Vì là cóc non nên độ chua không nhiều, bạn không cần cho muối hay đường vào nước ngấm, chỉ cần đá đủ vừa để tránh thâm quả sau khi gọt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
