Món gỏi chả cá thác lác là sự kết hợp của chả cá thác lác với bắp cải tím, hành tây ngâm giấm đường cùng vị bùi thơm của đậu phộng đem đến một món gỏi ngon tuyệt, hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gỏi chả cá thác lác này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi cá mòi đặc sản của đất mỏ Quảng Ninh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gỏi chả cá thác lác ngon hấp dẫn:
- Nạc cá thác lác: 300g.
- Bắp cải tím: 200g.
- Muối, tiêu, hành tím, tỏi, ớt.
- Đậu phộng.
- Hành tây: 1 củ.
- Đường, giấm, nước mắm.
Cách làm món gỏi chả cá thác lác ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Bạn bóc bỏ vỏ hành tím, băm nhỏ rồi cho vào bát cá thác lác, thêm vào một ít muối+ tiêu+ bột ngọt+ dầu ăn.
- Dùng muỗng trộn quết cho đều đến khi cá dẻo.
- Sau đó ta cho vào khuôn, dàn đều ra rồi xếp vào khay hấp cho vào nồi hấp chín.
- Làm nóng chảo cho đậu phộng vào rang chín. Sau đó giã vụn.
Bước 2:
- Lột bỏ vỏ hành tây và thái thành những khoanh tròn mỏng.
- Cho giấm vào bát hành tây với tỉ lệ 1:1 ngâm khoảng 15 phút.
- Bắp cải tím thái sợi mỏng rồi rửa sạch và đem ngâm với giấm+ đường theo tỉ lệ 1:1:1 trong 15 phút.
- Sau khi đã ngâm hành tây và bắp cải thì vớt ra vắt nhẹ cho ráo, cho vào đĩa.
- Còn chả cá thác lác sau khi đã hấp chín thì ta cắt sợi.
Bước 3:
- Pha một bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt để trộn gỏi, tỉ lệ các gia vị tùy theo sở thích của bạn.
- Thêm chả cá rắc động phộng lên trên đĩa hành tây, bắp cải tím.
- Khi ăn ta rưới nước mắm vào trộn đều và thưởng thức.
Món gỏi cá thác lác thích hợp được thực hiện vào những ngày nắng nóng vừa nhanh gọn, vừa có hương vị thanh mát giúp cả gia đình ngon miệng hơn. Bên cạnh đó món ăn này còn bổ sung cho cơ thể một hàm chất dinh dưỡng lớn từ cá thác lác và vitamin từ rau củ.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
