Món gỏi cá Nam Ô đặc sản đậm chất biển Đà Nẵng

the gioi am thuc

Món gỏi cá Nam Ô là món đặc sản nức tiếng đậm chất biển của  Làng Nam Ô nằm dọc ven bãi biển thuộc quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng.

Nằm ven bờ biển, làng Nam Ô lâu nay vốn nức tiếng với nhiều đặc sản đậm chất biển, trong đó món ngon bậc nhất của xứ này có lẽ là gỏi cá Nam Ô.

»  Xem thêm: Món gié bò Bình Định ăn một lần nhớ mãi

Món gỏi cá Nam Ô đặc sản đậm chất biển Đà Nẵng

Món gỏi cá Nam Ô đặc sản đậm chất biển Đà Nẵng

Món gỏi cá Nam Ô:

Nếu du khách có hỏi địa chỉ ăn gỏi cá ngon thì người Đà Nẵng sẽ trả lời: “Muốn ăn ngon nhất thì phải đến Nam Ô” thuộc quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng. Người dân nơi đây vốn có truyền thống làm nghề chài lưới. Những con cá tươi ngon nhất sẽ được chọn làm món gỏi cá.

Mới nghe món gỏi cá thôi nhiều người cảm thấy sợ bởi nguyên liệu là cá sống nhưng chỉ cần ăn vài miếng, loại ẩm thực này có thể gây “nghiện”.

Nhiều quán gỏi cá ở Nam Ô cho hay thực khách ở xa như Hà Nội, TP HCM thường xuyên ghé và họ còn phải đóng gói mang về thậm chí khi về đến còn phải gọi để “ship” tới.

Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô

Cách làm món gỏi cá Nam Ô:

Muốn làm món gỏi cá ngon và đúng điệu trước hết phải chọn cá thật tươi. Cá vừa lấy ra khỏi lưới còn lấp lánh ánh bạc được các ngư dân chọn lựa kỹ càng rồi để riêng về làm gỏi cá. Cá làm gỏi có thể dùng nhiều loại nhưng ngon nhất vẫn là cá trích.

Món gỏi cá được người Nam Ô chế biến theo hai cách đó là gỏi cá khô và gỏi cá ướt:

Đầu tiên là cá được làm sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi sau đó dùng dao thật sắc để lọc phần thịt cá.

Đối với món gỏi cá ướt:

Phần thịt cá được rửa sạch với chút muối và giấm, để ráo rồi ướp với gừng, riềng, tỏi, ớt đã băm nhuyễn.

Sau đó, phần cá được ướp sẽ được ngâm trong nước dùng được chế biến bằng nước nắm Nam Ô, ớt, tỏi, đậu phộng…

Món gỏi cá ướt

Món gỏi cá ướt

Đối với gỏi cá khô:

Phần thịt cá sẽ được tẩm qua lớp thính bắp và mè rang giã nhuyễn.

Món gỏi cá khô

Món gỏi cá khô

Nước chấm ăn kèm gỏi cá Nam Ô:

Nước chấm cho món gỏi cá Nam Ô cũng khá đơn giản, được pha chế từ nước mắm Nam Ô, ớt rừng giã nhuyễn, bột bắp cùng với một chút bột ngọt và đậu phụng đâm nhỏ.

Gỏi cá ăn kèm với bánh tráng mỏng và rau sống trong đó có các loại rau rừng, chuốt chát hay khế, vả.

Nước chấm ăn kèm gỏi cá Nam Ô

Nước chấm ăn kèm gỏi cá Nam Ô

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phát triển bởi Mua bán Tên Miền Đẹp