Món giò heo muối chiên giòn với những miếng giò giòn tan, ngọt thịt chấm vào thứ nước sốt chua chua, ngọt ngọt, beo béo, kèm với miếng rau sống và kim chi thì ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món giò heo muối chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Bì heo chiên giòn xóc muối ớt món ăn chơi lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món giò heo muối chiên giòn:
- Giò heo.
- Sốt mayonnaise.
- Nước tương đậm đặc maggi.
- Gia vị .
Cách làm món giò heo muối chiên giòn:
Bước 1:
- 1 cái giò heo lóc thịt ra, chặt xương, ướp với 1 chút hạt nêm, nước mắm, ướp qua đêm (ít nhất 8 tiếng trong tủ lạnh).
- Hấp cách thuỷ giò, sau đó đem phơi cho đến khi giò ráo, da trong lại hoặc bỏ lò sấy 120 độ.
- Lau khô bề mặt da bằng khăn sạch, lấy nĩa xiên khắp da, dùng 1 chút dấm thoa khắp bề mặt da, đợi đến khi thật là khô thì bắt đầu thoa muối lên.
Bước 2:
- Cho dầu ngập giò trong chảo, nặn 1/2 trái chanh vào.
- Đợi dầu sôi đúng lúc bỏ nhẹ nhàng phần mặt da giò vào da giò sẽ phồng giòn tan mà không hề bắn dầu nổ lốp bốp.
- Khi da nổ giòn thì trở mặt giò sao cho toàn bộ phần thịt giò vàng đều, gắp ra, cắt mỏng.
Bước 3:
Làm nước chấm:
- Loại 1: Cho 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 chút muối tiêu (khoảng 1/3 thìa cà phê), 1 trái tắc nặn lấy nước, trộn đều tất cả đánh tan, sau đó cho tiêu xanh tươi lấy hột đập hơi dập vào trộn đều.
- Loại 2: Cho 4,5 thìa nước tương đậm đặc maggi, 3 củ tỏi cắt lát mỏng, 2 củ hành tím cắt lát mỏng, 2 đầu hành tước sợi, 1 thìa đường, 1 thìa giấm tiều đỏ, trộn đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
