Món giò heo kho sả ớt với từng miếng giò heo có màu cánh gián khi ăn giòn giòn, beo béo lại thơm nồng mùi sả, ớt kèm chút mặn, ngọt… cực ngon và hao cơm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm giò heo kho sả ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món vịt kho sả nghệ ngon đậm đà thơm phức
Nội dung chính
Nguyên liệu làm giò heo kho sả ớt ngon tuyệt hấp dẫn:
- Giò heo: 1 ký.
- Sả: 4 tép.
- Ớt: 5-6 trái.
- Tỏi: 5 tép.
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước màu.
Cách làm món giò heo kho sả ớt ngon tuyệt hấp dẫn:
Bước 1:
- Chân giò cạo sạch lông, rửa qua với nước muối có pha chút chanh, rửa lại cho sạch, để ráo.
- Dùng dao nhọn rút bỏ xương (nếu phần giò móng chặt miếng vừa ăn).
- Ướp thịt với nước màu, đường, tiêu, ớt, bột ngọt, nước mắm ngon… để thịt thấm khoảng 30 phút.
- Sả bỏ gốc, rửa sạch cắt lát.
- Ớt để nguyên trái hoặc đập dập.
- Tỏi lột vỏ thái mỏng.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào phi thơm sả, tỏi, ớt.
- Trút thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, thấm gia vị mới tiếp tục cho nước vào.
- Đun sôi với lửa nhỏ cho thịt chín đến khi nước cạn dần thì tắt bếp.
- Giò heo kho sả ớt dùng nóng với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
