Món gà sốt cay kiểu Trung Quốc cũng không quá khó khăn, hoàn toàn có thể làm tại nhà. Với thịt gà mềm bên trong, giòn bên ngoài cùng với màu sắc đẹp mắt sẽ khiến bạn thích mê.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà sốt cay kiểu Trung Quốc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cánh gà sốt me kiểu Thái cay nồng vừa thơm vừa ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà sốt cay kiểu Trung Quốc hấp dẫn:
- 250g thịt ức gà.
- Nửa quả ớt chuông xanh.
- Bột bắp, bột maida.
- Hành tím, hành lá, cần tây, gừng, tỏi.
- Đường, muối, bột tiêu, bột ớt, ớt xanh, giấm, dầu thực vật, dầu mè, nước tương, nước.
Cách làm món gà sốt cay kiểu Trung Quốc hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vuông.
- Ớt chuông, hành tím rửa sạch thái miếng to.
- Hành lá, cần tây rửa sạch thái nhỏ, ớt xanh thái nhỏ.
- Gừng làm sạch thái sợi, tỏi bóc vỏ thái nhuyễn.
Bước 2:
- Cho thịt gà làm sạch ngâm vào nước muối khoảng 1h để làm mềm thịt gà. Sau đó vớt ra để ráo.
- Lấy một tô lớn cho vào đó 2 thìa bột bắp, 1 thìa bột maida, bột tiêu trộn đều. Cho thêm vào hỗn hợp 1 trứng gà, trộn đều.
Bước 3:
- Cho thêm vào hỗn hợp 2 thìa nước tương, muối (lưu ý là đã có nước tương nên lượng muối thêm vào ít thôi tránh để bị mặn).
- Cho thêm một ít nước vào để được một hỗn hợp loãng.
- Cho thịt gà vào trộn đều rồi đậy kín lại và để vào tủ lạnh 20 phút.
Bước 4:
- Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, vặn vừa lửa, dầu nóng lên cho thịt gà đã ướp vào.
- Đợi ít phút, trở từng miếng gà, nên chiên từ từ và trở đều để miếng gà chín đều các mặt.
- Khi miếng gà có màu vàng cam đẹp mắt thì vớt ra, để cho ráo dầu.
Bước 5:
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 thìa dầu vào chảo, dầu nóng lên cho tỏi, gừng vào phi đến khi có mùi thơm bay lên thì cho thêm cần tây, hành lá vào.
- Cho thêm 1 thìa bột ớt vào trộn đều đến khi thơm lên, ở đây có thể tùy theo sở thích mà cho lượng bột ớt nhiều hay ít, nếu không thích bột ớt có thể thay hoàn toàn bằng ớt xanh.
Bước 6:
- Cho thêm vào chảo 2 thìa nước tương, thêm một ít nước, thêm nữa thìa giấm, thêm nửa thìa đường để cân bằng vị chua của sốt.
- Tiếp tục trộn đều vài lần rồi cho ớt xanh vào, thêm ít nước nóng cho hỗn hợp sền sệt.
Bước 7:
- Nêm nếm lại nước sốt một lần nữa, khi vừa ăn cho thịt gà chiên vào trộn đều khoảng 5 phút cho thêm ớt chuông xanh, hành tím vào.
- Trộn đều vài lần rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
