Món gà rán tỏi cay cay vô cùng hấp dẫn, khi ăn bạn còn cảm nhận được miếng thịt gà giòn rụm màu xanh của hành, tỏi tây, màu đỏ của ớt và vàng nâu của thịt gà khi kết hợp với nhau trông thật sinh động và bắt mắt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà rán tỏi cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món đùi gà rim coca cola thơm cay lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà rán tỏi cay cay ngon đậm đà:
Nguyên liệu để chế biến thịt gà:
- 230gram ức gà, cắt thành từng miếng nhỏ.
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ.
- 1 muỗng cà phê nước tương.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay.
- 1/2 chén bột khoai tây.
- 1 lòng trắng trứng.
- 1 chén dầu ăn.
- 1 muỗng cà phê dầu mè.
Nguyên liệu dùng để làm dầu ớt và chế biến tỏi:
- 1/4 chén dầu ăn.
- 1/2 nhánh tỏi tây.
- 4 tép tỏi.
- 1 muỗng canh ớt đỏ.
Nguyên liệu cần dùng để xào cùng thịt gà:
- 1 quả ớt xanh.
- 1 quả ớt đỏ.
- 1 cây hành lá thái nhỏ.
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu.
- 3 – 4 quả ớt đỏ khô.
Nguyên liệu cần dùng để làm nước sốt:
- 1 muỗng canh nước tương.
- 2 muỗng canh nước.
- 2 muỗng canh siro gạo.
- 1 muỗng canh giấm.
- 1 muỗng cà phê bột khoai tây.
Cách làm món gà rán tỏi cay cay ngon đậm đà:
Các bước chế biến thịt gà:
Bước 1:
- Đầu tiên, cần phải ướp thịt gà đã được cắt nhỏ thành từng miếng với gừng, nước tương và tiêu đen xay trong vòng 10 đến 20 phút.
Bước 2:
- Tiếp theo, bạn cho lòng trắng trứng gà và bột khoai tây vào thịt gà. Sau đó trộn đều bằng tay.
Các bước chuẩn bị dầu cay và tỏi:
Bước 1:
- Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu ăn sôi thì bạn cho tỏi và tỏi tây thái sợi đã chuẩn bị trước đó vào.
- Tiến hành chiên hai loại tỏi ở mức lửa trung bình cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng và giòn.
- Sau đó, hãy dùng kẹp gắp chúng ra đĩa.
Bước 2:
- Sau khi tắt lửa, bạn cho thêm ớt bột vào phần dầu nóng trước đó.
- Khuấy đều và để nguội dầu cay trong vài phút rồi tiến hành lọc dầu bằng rây lọc.
Các bước làm nước sốt:
Bước 1:
- Bạn chỉ cần trộn đều các loại nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó để làm nước sốt với nhau.
Các bước rán thịt gà:
Bước 1:
- Cho dầu ăn vào một chiếc chảo sâu đã chuẩn bị trước đó và đun sôi dầu ở mức nhiệt 170 độ C.
- Tiến hành rán thịt gà ở mức nhiệt trung bình. Bạn hãy nhớ lật thịt gà thường xuyên để thịt có thể chín đều hai mặt. Sau khi thịt gà chín vàng thì gắp chúng ra đĩa.
Bước 2:
- Bạn cần làm nóng chảo, sau đó cho phần dầu ớt đã làm trước đó vào.
- Tiếp theo, hãy cho các nguyên liệu như: hành tây, ớt xanh, ớt tươi, ớt khô và hành lá vào xào cho đến khi chín rồi đổ phần nước sốt vào và khuấy trong khoảng 20 đến 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 3:
- Tiến hành chiên lại thịt gà lần 2 trong khoảng 3 đến 5 phút để thịt gà giòn hơn.
- Đun nóng phần nước sốt, tiếp đó cho thịt gà và tỏi, dầu mè vào và trộn đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
