Món gà cuộn xôi xoài được biến tấu theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà cuộn xôi xoài này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt gà cuộn cơm ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà cuộn xôi xoài ngon mới lạ:
- Đùi gà: 2 cái.
- Pate gan: 2M.
- Bó xôi to: 4 lá.
- Cà rốt bào mỏng: 8 lát.
- Xôi trắng: 1 chén.
- Dừa xiêm: 1 trái.
- Xoài cắt vuông 8mm: ½ chén.
- Hành tím băm: 1M.
- Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn.
- Hạt nêm.
- Nước tương.
- Sốt Mayonnaise.
Cách làm món gà cuộn xôi xoài ngon mới lạ:
Bước 1:
- Đùi gà rút xương, chừa phần đầu đùi tỏi, lạng bớt thịt bên trong đem băm nhuyễn, khứa ngang sớ, đập mỏng, ướp 1m hạt nêm, 1/2M hành tím, 1/4m ngũ vị hương, 1m nước tương và 1/4m tiêu, để thấm.
- Trộn đều xôi, xoài với 1M xốt mayonnaise.
- Trộn thịt gà băm với 2M pate gan và ít muối.
- Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo.
- Dừa chặt lấy nước.
Bước 2:
- Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pate, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào chảo quay đến khi thịt gà chín, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp.
- Cuộn gà cắt khoanh, xếp ra dĩa, thêm nước quay lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Khứa ngang sớ để khi quay xong cuộn gà được đẹp.
- Bọc lá bó xôi để xôi không bị thấm nước khi quay chảo, khi dùng sẽ giúp món ăn ngon hơn..
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
