Món gà chiên sốt rau củ mang một hương vị khá mới và rất hấp dẫn, những miếng thịt gà được tẩm ướp gia vị chiên giòn thơm lừng, hòa quyện với những loại rau củ ngọt mát sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm bổ dưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà chiên sốt rau củ này ngay nhé!
» Xem thêm: Cánh gà sốt me vừa ngon vừa dễ làm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà chiên sốt rau củ ngon tuyệt:
- 90ml nước tương đậu nành.
- 60ml giấm gạo.
- 227g ức gà.
- 30ml dầu thực vật.
- 1 củ tỏi.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- 4 cây hành lá.
- 500g bông cải xanh.
- 250g nấm tươi.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
- 240ml nước.
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Gia vị: bột ớt, bột cà ri, bột nghệ mỗi thứ khoảng ¼ muỗng cà phê.
- 1 túi nilon có khóa miệng.
Cách làm món gà chiên sốt rau củ ngon tuyệt:
Bước 1:
- Thịt gà thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Nếu như thịt ức gà có xương hoặc da thì các bạn lọc hết đi nhé.
- Gừng, Tỏi cạo sạch vỏ và băm nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ.
- Bông cải xanh gọt bỏ vỏ bên ngoài sau đó tách thành những nhánh nhỏ vừa ăn. Các bạn rửa sạch rồi để cho thật ráo nước.
- Nấm tươi rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ.
Bước 2:
- Các bạn lấy một cái bát nhỏ ăn cơm và cho vào các gia vị bao gồm: 60 ml nước tương, 60 ml giấm gạo, bột ớt, bột cà ri và bột nghệ dùng muỗng khuấy đều.
- Sau đó, cho thịt gà vào túi nilon cùng với hỗn hợp nước tương nữa. Các bạn khóa chặt miệng túi và cho túi thịt gà vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Sau khi đã hết thời gian thì các bạn vớt thịt gà ra ngoài một cái đĩa để riêng.
Bước 3:
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, mở lửa vừa hoặc nhỏ. Sau đó, các bạn cho vào 15ml dầu ăn đun nóng.
- Tiếp theo, các bạn cho 1/2 số lượng tỏi băm và 1/2 số gừng băm vào nữa đảo thật đều cho đến khi chúng có mùi thơm.
- Sau đó, các bạn cho thịt gà vào chảo, các bạn không đảo thịt gà ngay mà để yên như vậy trong 1-2 phút nhé.
Bước 4:
- Các bạn sẽ chiên gà như bình thường. Tuy nhiên các bạn không cần chiên gà quá lâu, chúng ta chỉ cần cho hai mặt của miếng thịt có màu vàng hơi nâu là được mà không cần phải chín hết ở bên trong.
- Các bạn chú ý lật thịt gà thường xuyên nhé.
- Chiên thịt gà xong, các bạn vớt thịt gà ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 5:
- Các bạn vẫn giữ nguyên cái chảo đó, mở lửa ở mức trung bình.
- Sau đó, các bạn cho vào số dầu ăn, tỏi và gừng băm còn lại vào đảo đều cho có mùi thơm.
- Tiếp theo, cho bông cải xanh, nấm và hành lá vào chảo để yên trong khoảng 1-2 phút.
- Sau đó, dùng muỗng đảo đều rau trong 3-5 phút hoặc cho đến khi rau có màu sáng hơn.
- Các bạn nêm 1/4 muỗng cà phê muối vào rau.
Bước 6:
- Các bạn thêm nước vào chảo rau. Lúc này thì chỉ thỉnh thoảng các bạn mới đảo nhẹ hỗn hợp rau đun rau khoảng vài phút.
- Sau đó, cho thịt gà chiên vào trong chảo rau.
- Thêm 30 ml nước tương còn lại vào rau, đảo đều lên cho rau được ngấm gia vị.
- Mở lửa nhỏ xuống, đồng thời kiểm tra xem thịt gà đã đủ chín chưa nếu thịt gà đã chín hoàn toàn thì các bạn tắt bỏ bếp đi.
- Múc hỗn hợp thịt gà chiên và rau nấm ra đĩa.
- Các bạn hãy ăn ngay khi còn nóng nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
