Món đùi gà áp chảo sốt thơm với nguyên liệu chính là những chiếc đùi gà cùng với thơm sẽ tạo ra 1 món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đùi gà áp chảo sốt thơm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cà ri thịt gà nướng ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm làm món đùi gà áp chảo sốt thơm độc đáo:
- 2 chiếc đùi gà.
- 1 củ hành tây.
- 1/2 ớt chuông xanh.
- 1/4 trái thơm chín.
- 15g gừng.
- Hành tím.
- 2 chén nước dừa tươi.
- Rau xà lách.
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước tương, hạt nêm.
Cách làm làm món đùi gà áp chảo sốt thơm độc đáo:
Bước 1:
- Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương.
- Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 tiêu, 1 muỗng canh nước tương, và 1 ít hạt nêm trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
- Thơm gọt vỏ, bỏ phần mắt dứa, thái rẻ quạt.
- Hành tây bóc vỏ, làm sạch, thái sợi.
- Gừng gọt vỏ, thái hình thoi.
- Ớt chuông xanh rửa sạch thái sợi.
- Xà lách rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
- Lấy vài củ hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2:
- Bắc chảo dầu nóng, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi, sau đó cho tiếp gừng, hành tây, ớt chuông, thơm cùng với 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều, thấy rau củ đã chín, bạn trút ra đĩa.
- Dùng lại chảo này, bạn thêm 1 ít dầu và làm nóng dầu lên, tiếp theo cho gà vào áp chảo cho đến khi chín vàng đều 2 mặt.
Bước 3:
- Cho vào 2 chén nước dừa, 4 nước tương rồi khuấy đều và đun trên ngọn lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi cho tiếp phần rau củ đã được xào vào.
- Nêm nếm lại lần nữa, vừa ăn rồi thì tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa: cho rau xà lách ra đĩa, thịt gà cắt miếng vừa ăn.
- Sau đó, cho phần rau củ và rưới nước xốt lên.
Những lưu ý khi làm món đùi gà áp chảo sốt thơm:
- Trong khi xào rau củ bạn nên để lửa to khi xào rau củ mướt và giòn.
- Khi chiên thịt gà, bạn nên chiên phần mặt có da gà trước và nếu có mỡ ở phần da này sẽ chảy ra, như vậy món thịt gà áp chảo sẽ ngon và giòn, ăn không ngấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
