Món dừa khô bùi bùi, thơm ngon với những sợi dừa khô thơm, giòn sẽ làm bát chè thêm phần đậm vị hấp dẫn hơn nhiều.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dừa khô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu
Nội dung chính
Nguyên liệu món dừa khô thơm bùi:
- Dừa tươi 2-3 trái ( 500g cơm dừa).
- Đường cát 0.5 kg.
- Sữa tươi không đường ¼ lít.
- Vani thơm :1 ống.
Cách món dừa khô thơm bùi:
Bước 1:
- Dừa mua về, tách vỏ, sau đó đập nhẹ phần vỏ cứng bên trong, cố gắng cắt 1 khoanh nhỏ phía phần cuống trái dừa, đổ nước dừa ra một âu lớn, dùng dao lớn nhọn gọt sạch phần vỏ lụa bên trong.
- Đem rửa sạch phầm cơm dừa sau khi gọt.
- Dùng con dao sắc cắt phần cơm dừa thành sợi dài, mỏng.
- Rửa sạch phần cơm dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu trong cơm dừa, sau đó xả lại với nước sạch, để thật ráo nước.
Bước 2:
- Ướp lạnh phần dừa với 2 thìa đường cát trắng.
- Sau khoảng 5 giờ, khi đường đã tan hết, đặt chảo lên bếp rồi đổ dừa vào đun với lửa vừa.
- Khi đường sôi, vặn nhỏ lửa vừa đun vừa đảo đều tay để đường bám vào miếng dừa đến khi dừa gần khô trộn đều, nhẹ tay cho đến khi dừa thật khô, đổ ra giấy lót, trộn đều với vani.
- Đợi dừa muội, bẻ nhỏ, gói kín hoặc đựng trong lọ kín.
Mẹo nhỏ khi chế biến dừa khô bạn nên biết:
- Dừa chọn quả già, dày cùi, ngâm dừa vào nước vôi trong hoặc nước phèn chua từ 30phút đến 1 giờ sẽ làm cùi dừa giòn hơn khi xào lên có màu cánh gián đẹp mắt.
- Đối với những ai thích ăn dừa giòn tan thì sau khi xào dừa bỏ ra, dùng máy sấy tóc, sấy thêm 30 phút dừa khô sẽ rất giòn và ngon.
Dừa khô dễ dàng kết hợp với các nhiều món ăn khác nhau như, chè, kem, kem xôi … để tạo nên hương vị thật thơm ngon cho những món ăn vặt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
