Món dimsum nhân tôm thịt có vị béo ngậy của phần nhân tôm, thịt và thêm vỏ hoành thánh dẻo mịn chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình bạn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dimsum nhân tôm thịt này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh Dim Sum khoai môn ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món dimsum nhân tôm thịt ngon chuẩn vị:
- Tôm tươi: 135g.
- Thịt lợn thăn: 100g.
- Mỡ phần: 50g (phần mỡ ở gáy lợn, dùng để xào nấu rau củ để tăng hương vị).
- Nấm hương: 15g.
- Bột ngô: 7g.
- Vỏ hoành thánh: 12 chiếc.
- Đường, muối, tiêu, dầu mè.
Cách làm món dimsum nhân tôm thịt ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Tôm bóc vỏ. một mẹo để bóc vỏ tôm dễ hơn là bạn trần tôm qua nước sôi để vỏ tôm tróc ra.
- Rút hết phần chỉ tôm trên lưng tôm cho hết tanh.
- Rửa sạch tôm với nước muối rồi để ráo và cắt nhỏ.
- Thịt thăn rửa sạch, trần qua nước sôi cho hết bẩn rồi để ráo, cắt hạt lựu.
- Mỡ phần trần qua nước sôi rồi cắt hạt lựu khoảng 0.2 cm.
- Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2:
- Cho thịt thăn vào bát nêm muối bột ngô, nước vào rồi quấy lên, vừa quấy vừa miết đều cho đến khi thấy thịt dẻo và có độ dính nhuyễn.
- Bỏ tôm vào trộn đều rồi cho mỡ phần, nấm hương, gia vị còn lại vào
Bước 3:
- Cắt sẵn vỏ bánh thành hình tròn.
- Lấy nhân đặt vào giữa vỏ bánh rồi túm các mép vỏ lại để gói nhân, khéo léo để nhân không bị rơi ra.
Bước 4:
- Lót giấy nến vào xửng để chống dính rồi đặt viên bánh vào, để lửa to và hấp khoảng 6 phút.
- Sau đó bỏ bánh ra và thưởng thức.
Lưu ý khi làm dimsum nhân tôm thịt:
- Không nên cho quá nhiều nấm hương vào bánh sẽ bị chua.
- Có thể dùng gạch cua hoặc cà rốt băm nhỏ rắc lên bánh để trang trí trước khi cho vào hấp nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
