Món đậu phụ sốt vừng là món ăn khá giản dị nhưng hương vị thì không kém phần đậm đà. Với món ăn này, bữa cơm chay của bạn vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn cả nhà đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu phụ sốt vừng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món salad đậu phụ giải ngán cho cả gia đình
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt vừng:
- 420g đậu phụ.
- ¼ chén bột ngô.
- 1-2 muỗng canh hạt vừng.
- Dầu để chiên.
- 3-4 nhánh hành lá, thái nhỏ.
Phần nước sốt:
- 1/3 chén mật ong.
- 3 muỗng canh nước xì dầu.
- 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ.
- 2 muỗng canh dầu mè.
- 2 muỗng canh rượu giấm.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ.
- 1-2 muỗng canh bột ớt đỏ dạng mảnh.
Cách làm món đậu phụ sốt vừng hấp dẫn:
Bước 1:
- Dùng khăn giấy thấm khô đậu, sau đó đặt đậu lên một tấm khăn giấy khác, để yên trong 20-30 phút.
- Khuấy đều tất cả các thành phần làm nước sốt trong một chảo nhỏ trên ngọn lửa vừa.
Bước 2:
- Đậu phụ cắt nhỏ thành các miếng cube có kích cỡ 2,5cm và đặt vào một bát.
- Rắc bột ngô lên và lật nhẹ để bột phủ đều đậu.
Bước 3:
- Cho dầu vào trong chảo có độ sâu của dầu khoảng 2,5cm.
- Khi dầu đạt đến khoảng 350oF, cho đậu vào chiên (có thể chia làm 2 đợt) cho đến khi đậu có màu vàng nhạt.
- Cho đậu ra khỏi chảo dầu, để lên khăn giấy cho thấm dầu.
Bước 4:
- Khi đậu đã chiên và thấm dầu xong, cho vào một bát lớn. Cho nước sốt ra khỏi bếp, rưới 2/3 số nước sốt lên đậu rồi trộn đều.
- Rắc hạt vừng và hành lá vào đậu rồi trộn. Sau đó bạn chỉ việc thưởng thức đậu với số nước sốt còn lại nhé!
