Món đậu phụ chiên trứng muối khá đơn giản, lạ miệng và vô cùng bắt mắt sẽ giúp bữa cơm trưa của gia đình trở nên hấp dẫn hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu phụ chiên trứng muối này ngay nhé!
» Xem thêm: Món đậu phụ chiên cay thơm ngon nức mũi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu phụ chiên trứng muối bắt mắt:
- 2 bìa đậu phụ.
- 4 lòng đỏ trứng vịt muối.
- 1 quả trứng gà.
- Bột chiên giòn, chiên xù, dầu ăn, gia vị, hành lá.
Cách làm món đậu phụ chiên trứng muối bắt mắt:
Bước 1:
- Đậu phụ thái miếng vuông hơi to.
- Hòa bột chiên giòn với nước và trứng gà sao cho hỗn hợp hơi đặc, khuấy thấy nặng tay thì nhúng đậu vào bột.
- Sau đó vớt đậu ra giá cho ráo bớt bột.
Bước 2:
- Lăn đậu qua bột chiên xù, rồi cho đậu vào chảo chiên vàng.
- Hành lá xắt nhỏ trộn với 1 thìa canh dầu ăn cho vào lò vi sóng quay 2 phút để được mỡ hành.
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi dằm nhuyễn.
Bước 3:
- Sau khi chiên đậu xong đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu trong chảo và đổ lòng đỏ trứng muối vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Tiếp tục cho đậu đã chiên vào đảo đều cho lòng đỏ trứng bám vào đậu, tắt bếp rồi trộn mỡ hành vào là xong.
- Cuối cùng bạn vớt đậu chiên trứng muối ra đĩa và thưởng thức trong bữa cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
