Món đậu phộng da cá nước cốt dừa mà một đồ ăn vặt được mọi người rất yêu thích. Với những hạt đậu phộng giòn tan thấm vị, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của bột bắp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường, bột canh.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu phộng da cá nước cốt dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Kẹo socola đậu phộng ngọt ngào ai cũng mê tít
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu phộng da cá nước cốt dừa:
- 300g đậu phộng ( lạc).
- 70g đường nâu hoặc đường cát trắng.
- 50ml nước cốt dừa.
- 2 thìa cà phê bột canh.
- Bột nếp, bột mì, bột bắp mỗi thứ một ít.
- Dầu ăn.
Cách làm món đậu phộng da cá nước cốt dừa:
Bước 1:
- Bạn cho đậu phộng vào một cái chậu, đổ nước muối loãng vào ngập đậu phộng. Ngâm đậu khoảng 30 phút cho đậu nở và mềm xốp.
- Trong lúc ngâm nếu bạn thấy hạt đậu phộng mốc hỏng nào nổi lên thì bạn vớt bỏ chúng đi nhé.
Bước 2:
- Sau khi ngâm đậu phộng bạn vớt đậu ra ngoài cho ráo bớt nước.
- Bạn cho đậu phộng vào một cái bát tô lớn, cho thêm đường cát trắng và bột canh vào trộn cho thật đều.
- Bạn ướp đậu phộng khoảng 1 giờ đồng hồ cho ngấm gia vị nhé.
- Tiếp theo, bạn đổ đậu phộng ra 1 cái mâm hoặc một cái chậu dùng trộn món ăn lớn hơn.
Bước 3:
- Bạn cho bột nếp, bột mì nước cốt dừa và bột bắp vào trộn chung với đậu phộng cho thật đều. Tốt nhất là bạn nên dùng tay để trộn đậu như vậy khi trộn sẽ kỹ và đều hơn.
- Các bạn trộn đậu phộng sao cho bột phủ kín hạt đậu là được, sau đó bạn vớt đậu phộng ra ngoài khay, rũ bỏ phần bột thừa đi.
Bước 4:
- Bạn bắc một cái chảo lên bếp, nếu là chảo lớn và sâu lòng thì càng tốt, bạn cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu ăn sôi, bạn cho đậu phộng vào chiên chín.
- Bạn nhớ để lửa nhỏ để không làm đậu bị cháy và chú ý đảo đậu phộng liền tay không ngừng nghỉ nhé.
Bước 5:
- Khi bạn thấy đậu phộng có màu vàng hơi nâu một chút thì bạn vớt đậu phộng ra cho ráo dầu.
- Bạn cho đậu phộng vào khăn giấy để đậu thấm bỏ dầu ăn đi một lần nữa nhé.
- Để đậu nguội thì bạn mới ăn như vậy đậu mới giòn nhé, với phần đậu phộng còn thừa thì bạn hãy cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để ăn dần.
Lưu ý khi làm món đậu phộng da cá nước cốt dừa:
- Để thử xem đậu phộng đã đạt được độ chín chưa thì cách tốt nhất là bạn nên ăn thử nhé bởi nếu đậu phộng chưa chín kĩ thì đậu sẽ không ngon và không giòn.
- Sử dụng 3 loại bột trên là không bắt buộc nếu các bạn không kiếm được đủ thì bạn có thể dùng một loại cũng được.
- Khi chiên đậu phộng bạn chú ý cho thật nhiều dầu ăn vào nhé như vậy đậu phộng vừa chín vàng đều, giòn hơn lại không bị thấm dầu nữa.
- Lượng đường các bạn có thể gia giảm cho phù hợp với sở thích của bạn nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
