Món đậu hủ nhồi hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị bùi bùi của hạt sen, gia vị ngon đậm đà, màu sắc tươi mới của nước sốt cùng hành boa – rô làm dậy lên mùi thơm cho món ăn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu hũ nhồi hạt sen này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả cá chay đơn giản mà cực ngon tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu hũ nhồi hạt sen ngon bổ dưỡng:
- Đậu hủ chiên: 3 miếng.
- Hạt sen: 100 gam.
- Nấm tai mèo (mộc nhĩ): 30 gam.
- Nước sốt cà chua.
- Hành boa – rô.
- Gia vị: nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay.
Cách làm món đậu hũ nhồi hạt sen ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Nấm mèo cắt bỏ phần gốc rồi cho vào bát nước ngâm cho nở mềm. Sau đó cắt nhỏ, để riêng ra đĩa.
- Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín rồi thái nhỏ.
- Đậu hủ mua nguyên cả miếng to sau đó móc bỏ phần ruột màu trắng bên trong ra ngoài chén, trộn đều cùng với phần mộc nhĩ và hạt sen (chừa một ít) phía bên trên.
- Tiếp tục, các bạn thêm hành boa – rô cùng với hạt nêm chay + dầu hào + nước tương, nêm nếm gia vị làm sao cho vừa miệng, hợp với khẩu vị của mọi người là được.
Bước 2:
- Dùng một chiếc muỗng cà phê nhỏ múc phần hỗn hợp bên trên vào trong chính giữa của bìa đậu hủ sao cho thật chặt và kín nhé các bạn.
- Bắc một cái chảo chống dính đặt lên trên bếp, vặn lửa to đun sôi cùng với lượng dầu ăn vừa đủ, gắp lần lượt từng miếng đậu hủ nhồi hạt sen vào chiên vàng đều.
- Vớt ra đĩa (có lót khăn giấy thấm bớt dầu).
Bước 3:
- Phi thơm hành boa – rô cho có mùi bốc lên một tí thì tiếp tục các bạn chút nước sốt cà chua vào, dùng đũa xào đều tay, nêm nếm thêm các gia vị như hạt nêm chay + nước tương + dầu hào + đường và một ít nước lọc.
- Thả đậu hủ nhồi hạt sen vào chảo nước sốt đến khi gia vị được thấm đều rồi thì chúng ta có thể tắt bếp.
- Cho thêm một ít phần hạt sen luộc vào. Bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
