Món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc vừa ngon vừa lạ miệng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi món ăn mang đến sự tươi mát từ rau củ và hải sản hòa cùng vị béo bùi của đậu hũ non tạo nên món ăn trên cả tuyệt vời.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đậu hũ hải sản nướng giấy bạc này nhé!
» Xem thêm: Món chả lụi Lagi đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần
Nội dung chính
Nguyên liệu làm đậu hũ hải sản nướng giấy bạc hấp dẫn:
- Đậu hũ non: 2 cây.
- Mực: 150 gram.
- Tôm tươi: 200 gram.
- Nấm kim châm trắng: 60 gram.
- Nấm đùi gà: 60 gram.
- Nấm bào ngư (Nấu chín): 60 gram.
- Cà rốt: 60 gram.
- Bắp non: 60 gram.
- Cải thìa: 100 gram.
- Cần tàu: 30 gram.
- Bột bắp: 50 gram.
- Gừng: 20 gram.
- Dầu hào: 3 muỗng canh.
- Tường cà: 6 muỗng canh.
- Gia vị: đường trắng, Dầu mè, muối.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Tỏi: 20 gram.
Cách làm món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc hấp dẫn:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là chúng ta chuẩn bị phần đậu hũ và chiên đậu hũ vàng giòn.
- Đậu hũ non cắt lát dày sau đó áo một lớp bột bắp bên ngoài.
- Đun nóng 200 ml dầu ăn và cho đậu hũ vào chiên giòn 2 mặt thì gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu.
Bước 2:
Bước tiếp theo các bạn chuẩn bị phần nguyên liệu hải sản và rau củ nhé!
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng.
- Mực cắt miếng và khía ca rô.
- Đun sôi một nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối và vài lát gừng sau đó cho tôm và mực vào trụng trong vòng 5 phút cho tôm mực vừa chín thì vớt ra.
- Cải thìa, bắp non rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ cắt lát mỏng.
- Đun sôi một nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối rồi cho cải thìa và bắp non vào trụng trong 2 phút.
- Tiếp đến cho cà rốt vào trụng thêm 1 phút nữa thì vớt ra và cho vào tô nước lạnh để rau giòn.
Bước 3:
Bước làm tiếp theo là bạn làm phần nước sốt cho món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc này nhé!
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến thêm 3 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh tương cà vào để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh làm cháy nước sốt.
- Khi bạn thấy tương cà và dầu hào hòa quyện với nhau bạn thêm 150ml nước, 6 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu mè rồi tiếp tục khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp nước sốt rồi tắt bếp.
Bước 4:
Bước cuối cùng sau khi đã hoàn thành xong hết phần nguyên liệu thì các bạn đem đi nướng nhé!
- Chia nguyên liệu làm đậu hũ nướng giấy bạc ra làm 3 phần, xếp lần lượt vào tấm giấy bạc sao cho rau củ, hải sản và nấm nằm bên ngoài, bao bọc đậu hũ ở chính giữa.
- Rưới phần nước sốt lên trên.
- Gấp giấy bạc lại rồi đặt tất cả vào khay đem đi nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
- Hết thời gian nướng, bạn lấy ra ra cùng thưởng thức.
Nếu cuối tuần này chưa biết làm món gì để chiêu đãi cả nhà thì đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
