Món dạ dày om nước dừa giòn giòn béo ngậy

 Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dạ dày om nước dừa này ngay nhé!

Nguyên liệu làm món dạ dày om nước dừa:

• 1 chiếc dạ dày heo.
• 1 cây sả.
• 1 nhánh gừng.
• 2 củ hành khô.
• Vài nhánh tỏi.
• 1 quả dừa tươi bổ lấy nước.
• Muối, giấm.
• 1 thìa dầu hào.
• 1 thìa nước tương.
• 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
• 1 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa đường.
• 1 thìa cà phê nước màu kho cá.
• 1 thìa nước mắm.

Cách làm món dạ dày om nước dừa:

Bước 1:

• Dạ dày heo cho vào tô cùng với giấm, muối và sau đó bóp thật kỹ, lộn phần dạ dày ra và tiếp tục bóp thật kỹ sau đó rửa lại vài lần với nước sạch.
• Cho thêm giấm và muối rồi bóp lại lần 2 cho tới khi dạ dày sạch mới thôi.

Bước 2:

• Sả rửa sạch đập dập cắt khúc dài, hành khô+ tỏi thái lát mỏng, gừng gọt sạch vỏ thái lát.

Bước 3:

• Đổ nước vào nồi và cho gừng, sả, 1 thìa giấm, dạ dày vào nồi đun sôi 3-5 phút thì tắt bếp, vớt dạ dày ra thả vào chậu nước lạnh rồi cạo rửa lại cho thật sạch, như vậy dạ dày sẽ thơm mà không còn mùi hôi.
• Cắt đôi dạ dày làm 2 miếng.

Bước 4:

• Cho dạ dày vào tô to và ướp cùng các gia vị sau: dầu hào, nước mắm, tiêu, đường, nước màu kho cá, nước tương, ngũ vị hương, hành khô sau đó đảo đều và ướp dạ dày 20-30 phút cho ngấm gia vị.