Món dạ dày hấp sả lá chanh thơm lừng, vị dai giòn của dạ dày kết hợp với hương thơm của sả và lá chanh, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dạ dày hấp sả lá chanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món dạ dày hấp mắm sả chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món dạ dày hấp sả lá chanh giòn ngon:
- 1 chiếc dạ dày heo.
- 2 cây sả.
- 5-7 chiếc lá chanh.
- Vài quả ớt.
- 2 củ hành khô.
- Vài nhánh tỏi.
- 2 thìa dầu điều.
- 4 thìa giấm, 2 thìa muối.
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa nước mắm.
- Bột ngọt, nếu thích.
Cách làm món dạ dày hấp sả lá chanh giòn ngon:
Bước 1:
- Dạ dày cho vào 1 cái chậu sau đó cho 2 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ, lộn phần trong của dạ dày ra và tiếp tục bóp sau đó rửa lại vài lần rồi lặp lại như vậy thêm 1 lần nữa cho tới khi dạ dày sạch và hết mùi hôi mới thôi.
Bước 2:
- Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho dạ dày vào chần sơ qua khoảng 2 phút sau đó vớt ra thả vào chậu nước lạnh, dùng dao cạo thật sạch rồi rửa lại vài lần nữa là được.
Bước 3:
- Cho dạ dày vào 1 chiếc tô to sau đó thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu điều và xoa bóp đều khắp dạ dày, ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 4:
- Sả rửa sạch rồi đập dập, lá chanh rửa sạch để ráo nước, hành khô+ tỏi bóc sạch vỏ.
- Sau 1 tiếng ướp dạ dày thì bạn nhét hành khô, tỏi đã bóc vỏ vào trong dạ dày, tiếp tục nhét sả, lá chanh, ớt vào trong dạ dày rồi đem hấp khoảng 45-50 phút là dạ dày chín.
- Lấy dạ dày hấp sả lá chanh ra và thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
