Món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức hấp dẫn người thưởng thức với miếng dạ dày tươi ngon, màu sắc bắt mắt, khi ăn thấy dạ dày giòn giòn, thơm mùi lá mắc mật, thấm đẫm gia vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dạ dày chiên lá mắc mật này ngay nhé!
» Xem thêm: Món dạ dày trộn chua cay giòn ngon đậm vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức:
- Dạ dày: 500g.
- Mắc mật: 100g.
- Hoa hồi, quế.
- Ngũ vị hương: 1 gói.
- Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt…
Cách làm món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức:
Bước 1:
- Làm sạch dạ dày bằng dùng giấm hoặc rượu để rửa sạch phần bên trong dạ dày.
- Lá mắc mật mua về các bạn đem rửa sạch, chia làm đôi, một phần cắt nhỏ để nhồi vào bên trong phần dạ dày. Phần còn lại để chiên giòn.
Bước 2:
- Nhồi lá mắc mật vào trong dạ dày. Sau đó, dùng túi sạch buộc chặt đặt vào nồi rồi đổ nước ngập cùng hoa hồi, quế.
- Đặt lên bếp đun sôi sau đó hạ bớt lửa khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, vớt dạ dày ra.
- Tiếp theo, các bạn thái mỏng dạ dày thành miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Các bạn cho dạ dày vào âu, ướp dạ dày với ½ thìa bột nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu hào và ngũ vị hương sau đó đảo đều để dạ dày ngấm gia vị.
- Các bạn có thể ướp dạ dày 15 phút để dạ dày ngấm đều gia vị hơn.
Bước 4:
- Các bạn đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn rồi cho dạ dày vào chiên với lửa lớn. Khi thấy dạ dày chín tới thì các bạn cho lá mắc mật vào đảo đều lên.
- Cuối cùng, dạ dày chín, chút dạ dày chiên mắc mật ra đĩa dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
