Món cơm gà chiên là một món ăn phổ biến. Đây cũng là một món ăn tuyệt vời để chúng ta làm tại nhà bởi các bạn có thể tận dụng ngay các đồ ăn thừa của bữa ăn trước đó để làm nên món cơm gà chiên có những nét riêng, có những mùi vị riêng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cơm gà chiên này ngay nhé!
» Xem thêm: Cơm chiên kim chi Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cơm gà chiên ngon đúng điệu:
- 4 chén cơm ( 600g gạo).
- 300g thịt ức gà.
- 45ml dầu thực vật.
- 15ml dầu thực vật.
- 1 củ hành tây.
- ½ củ tỏi.
- 1 gói rau củ đông lạnh gồm đậu hà lan và cà rốt.
- 3 quả trứng gà lớn.
- 60ml nước tương.
- 2-3 rảnh hành lá.
- Bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm món cơm gà chiên ngon đúng điệu:
Bước 1:
- Thịt ức gà thái thành những miếng vuông vừa ăn rồi rửa lại với nước.
- Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều thịt gà lên cho thấm gia vị nhé.
- Trứng gà đập ra bát đánh thật mạnh tay cho trứng nổi bọt.
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tỏi các bạn cũng làm tương tự.
- Gói rau củ đông lạnh các bạn đổ ra bát cho giã đông.
- Hành lá các bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2:
- Nếu như các bạn đã có sẵn cơm nguội rồi thì chúng ta sẽ sử dụng luôn, còn nếu chưa có thì chúng ta sẽ tiến hành nấu cơm nhé.
- Các bạn vo gạo với nước cho thật sạch rồi cho gạo vào nồi.
- Sau đó cho nước vào nồi, chú ý phần nước chỉ cần ngập phần gạo 1 đốt ngón tay là được.
- Khi cơm chín, các bạn dùng môi gới qua cho cơm được tơi. Sau đó múc cơm ra ngoài bát cho cơm nguội hoặc các bạn có thể cho bát cơm vào ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 3:
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho 45ml dầu thực vật vào làm nóng.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn cho thịt gà vào chiên.
- Trong lúc chiên gà, các bạn có thể giảm bớt lửa xuống và chú ý lật thịt gà thường xuyên để chúng ta được màu vàng nâu như trong hình nhé.
- Khi thịt gà đã chín và có mùi thơm, các bạn vớt thịt gà ra bát và đậy một chiếc đĩa lên trên để giữ độ nóng cho thịt.
Bước 4:
- Các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, mở lửa vừa, cho 15 ml dầu thực vật vào chảo làm nóng.
- Sau đó cho hành tây, hỗn hợp đậu hà lan và cà rốt vào đảo đều.
- Các bạn đảo hỗn hợp rau củ khoảng 2 phút hoặc đến khi rau củ đã có độ mềm và dậy mùi thơm.
- Sau đó, các bạn cho tỏi vào đảo cùng.
Bước 5:
- Xào rau củ khoảng 1 phút nữa thì các bạn dàn rau củ vào xung quanh mép chảo và tạo một khoảng trống ở giữa kiểu miệng giếng.
- Tiếp theo, đổ trứng gà đã đánh tan vào giữa lòng chảo, rồi từ từ dàn rau củ vào trong.
- Nếu chảo lúc này hơi khô và không đủ chiên cơm thì các bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn.
- Khi trứng gà gần chín hết, các bạn cho cơm vào chảo và đảo liên tục.
- Thêm thịt gà lên trên và tiếp tục đảo đều.
Bước 6:
- Các bạn cho nước tương vào cơm, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Các bạn đảo cơm thật đều cho cơm ngấm gia vị
- Bạn có thể ăn thử để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
- Các bạn tiếp tục đảo cơm cho đến khi nào cơm khô hẳn, không còn chút nước nào dưới đáy chảo, hỗn hợp cơm có màu vàng, mùi thơm thì các bạn có thể tắt bếp.
- Múc cơm ra đĩa, rắc hành lá lên trên là các bạn có thể thưởng thức. Các bạn nên dùng ngay lúc nóng thì mới ngon nhé.
Lưu ý khi làm món cơm gà chiên:
- Để món cơm gà chiên ngon thì các bạn nên nấu cơm bằng loại gạo ngon, dẻo và có mùi thơm nhé.
- Khi nấu cơm các bạn chú ý điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với loại gạo mà mình dùng. Đối với những loại gạo dẻo thì thường là cho ít nước, còn với loại gạo khô thì lại cho nhiều nước hơn.
- Nếu các bạn không ăn được hành lá sống như trên thì có thể đảo cùng với cơm khi chúng ta đã tắt bếp.
- Bạn có thể dùng đậu hà lan và cà rốt tươi nếu thích.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
