Món cơm cháy chà bông mỡ hành ngon tuyệt với vị giòn rụm của cơm, kèm theo vị ngọt và dai dai của chà bông, thêm vào đó có vị hơi cay của ớt, mằn mặn của gia vị. Tất cả tạo nên một món ăn có sức hút không thể cưỡng lại được.
Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản và không quá tốn thời gian. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cơm cháy chà bông mỡ hành này chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Cơm cháy hải sản món ăn ngon của đất Cảng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cơm cháy chà bông mỡ hành:
- Gạo nếp, gạo tẻ, ruốc thịt ( chà bông).
- Mỡ ( dầu ăn), tương ớt, nước mắm ngon, đường.
- Hành lá, ớt tươi.
Cách làm món cơm cháy chà bông mỡ hành:
Bước 1: Làm phần cơm cháy
- Trộn gạo làm cơm cháy tỉ lệ 1 tẻ : 1 nếp. Hai loại gạo trộn vào nhau rồi nấu bằng nồi cơm điện, chú ý đừng nấu cơm nát quá nhé.
- Sau khi cơm chín thì lấy cái đĩa sâu làm khuôn, xới cơm vào dàn đều cơm ra với độ dày khoảng 1cm (chú ý không nên ép cơm quá dày trước khi phơi hay để miếng lớn quá khi chiên, cơm khó nở đều và khi ăn không thuận tiện).
- Lấy cái chảo chống dính đặt lên bếp để nhỏ lửa, cho cơm đã tạo khuôn vào lật qua lật lại đến khi thấy cháy vàng.
- Bỏ ra rồi chiên lên, cho nhiều dầu chút cho cơm nó phồng nhé. Vây là xong phần cơm cháy.
Làm phần nước sốt
- Hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng với phần lá để riêng ra.
- Bắc chảo cho dầu và phần đầu hành trắng phi thơm lên sau đó cho 8 thìa tương ớt, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ớt tươi băm nhỏ vào đảo đến khi thấy sền sệt là được.
- Làm nhiều cơm thì làm nhiều sốt lên nhé.
Bước 3:
- Phần hành lá còn lại thì cho 2 thìa dầu vào phi tái.
- Hoàn thành rưới sốt lên cơm cháy đã chiên, rắc chà bông, rưới nước mỡ hành lên.
- Chỉ cần một chút tỉ mỉ bạn đã có thể làm ra món cơm cháy chà bông, giòn cay ngon tuyệt sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
