Món chim cút chiên riềng vàng ươm, thơm phức với thịt chim dai dai, giòn giòn bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong ăn với cơm thì ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chim cút chiên riềng ngon hấp dẫn này ngay nhé!
» Xem thêm: Chim cút quay bằng chảo cực đơn giản và hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chim cút chiên riềng ngon hấp dẫn:
- Chim cút: 4 con.
- Riềng: 1 củ to.
- Hành khô.
- Tỏi, sả.
- Nghệ: 1 củ vừa.
- Tiêu: ½ muỗng cà phê.
- Dầu hào: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê.
Cách làm món chim cút chiên riềng ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Chim cút thường là nếu không biết cách làm thì bạn hãy mua chim đã được làm sạch sẵn.
- Xát một ít muối lên mình chim rồi rửa sạch cho hết mùi hôi.
- Chim cút cắt làm đôi cho dễ chế biến và để ráo nước.
- Hành, tỏi, riềng, sả rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn
- Cho chim cút, sả, tỏi, hành, riềng vào ướp qua đêm, để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị hỏng.
Bước 2:
- Cho chim vào nồi với nước ướp thịt, nêm đường, muối, dầu hào, nước tương đã chuẩn bị vào, thêm 100ml nước.
- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị đến khi nước sốt cạn và quyện vào thịt chim.
Bước 3:
- Gắp chim cút ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu rồi thả chim cút vào chiên vàng, để lửa vừa cho đến khi chim cút chín chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.
- Gắp chim ra cho ráo dầu rồi xếp ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.
Lưu ý khi làm món chim cút chiên riềng:
- Chọn chim cút: nên chọn chim không quá non cũng không quá to và già thì thịt mới mềm, dai vừa phải và không bị hao thịt.
- Để thịt ngấm gia vị hơn và thời gian ướp nhanh hơn, bạn có thể dùng dĩa xâm vào thịt rồi ướp thịt khoảng 1-2 tiếng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
