Món chim bồ câu hầm thuốc bắc cho bà bầu

Cách làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc bổ dưỡng:

Bước 1:

• Chim bồ câu sau khi làm sạch để ráo nước.
• Ướp thịt chim với một chút muối, bột ngọt, hạt tiêu xay. Mẹ bầu nên trộn đều, thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt trong và ngoài thịt chim.
• Để trong vòng 30 phút cho thịt bồ câu thấm gia vị.

Bước 2:

• Gừng cạo vỏ, đập dập.
• Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, cho vào trong nồi 1.5 thìa rượu trắng và gừng đập dập.
• Cho chim bồ câu vào, đun sôi trở lại để loại bỏ bọt và tiết.
• Tiếp đó, vớt chim ra 1 cái bát lớn và để riêng.

Bước 3:

• Hạt sen khô rửa sạch, ngâm với nước từ 20 – 30 phút cho nở ra.
• Khi hạt sen mềm, mẹ bầu dùng tăm nhỏ loại bỏ tim sen.

Bước 4:

• Miến khô đem ngâm nước khoảng 5 phút, vớt ra để ráo rồi dùng kéo cắt khúc.
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở sau đó vớt ra thái nhỏ.
• Các loại rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

Bước 5:

• Các bạn lấy các nguyên liệu sau khi đã sơ chế cho vào tô to, nêm thêm gia vị rồi trộn đều.
• Hỗn hợp sau khi trộn đem nhét vào bụng chim bồ câu. Để cố định phần nhân đã dồn bên trong, bạn có thể dùng kim chỉ may hoặc dùng tăm ghim phần bụng bồ câu lại để phần nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Bước 6:

• Chim bồ câu sau khi dồn nhân đem phi thơm với gừng trên chảo nóng.
• Sau đó, cho chim bồ câu vào nồi, thêm hạt sen, nước lọc và một muỗng rượu trắng rồi bắc lên bếp hầm đến khi chín nhừ.
• Lưu ý chỉ nên cho lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt và hầm với ngọn lửa nhỏ.
• Khi thịt chim chín mềm tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn là được rồi.
• Múc ra bát tô lớn cả thịt chim bồ câu và nước và cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!