Món chè sắn dây đậu xanh ngọt mát có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, làm mát cơ thể từ bên trong. Bởi thế nên trong những ngày hè hay bất cứ lúc nào cơ thể bị nóng bạn hãy nấu món chè này để thưởng thức nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè sắn dây đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè kê đậu xanh của người dân xứ Quảng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè sắn dây đậu xanh giải nhiệt:
- Bột sắn dây: 150 gram.
- Bột năng: 50 gram.
- Đỗ xanh chà vỏ: 30 gram.
- Nước dừa: 1 lon.
- Đường: 80 gram.
- Lá dứa: 2 lá.
Cách nấu món chè sắn dây đậu xanh giải nhiệt:
Bước 1:
- Cho bột sắn và bột năng vào chung trong một chiếc tô lớn.
- Trộn đều hai phần bột này với nhau cho thật kỹ.
- Trộn xong, hoà tan chỗ bột này với 1 bát nước con sao cho bột không bị vón cục.
- Đỗ xanh chà vỏ: Ngâm trước trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho đỗ nở.
- Ngâm xong, vo sạch đỗ và để ráo nước.
- Lá dứa: Rửa sạch, xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.
Bước 2:
- Cho vào nồi khoảng 0,8 lít nước lọc + nước cốt lá dứa. Bắc nồi nước này lên bếp sau đó đun sôi. Nước sôi, bạn cho phần đậu xanh vào ninh nhừ.
- Đậu xanh nhừ, nêm đường vào nồi đậu xanh cho vừa ngọt. Tiếp theo, bạn đổ phần bột đã hoà vào nồi đậu xanh và khuấy cho kỹ.
- Tiếp tục đun chè sắn dây, vừa đun bạn vừa khuấy đều tay cho đến khi chè sánh, trong lại là được. Tắt bếp và chờ cho chè nguội.
- Múc chè sắn dây đỗ xanh ra bát. Tiếp đến, bạn múc phần nước cốt dừa rưới lên trên. Trộn đều và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
